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Especificaciones de sardinillas en aceite de oliva Areoso Gourmet
Sardinillas (Sardina pilchardus), de pequeño tamaño en aceite de oliva.
Las sardinillas en aceite de oliva de Areoso son de color brillante propio de ellas al elaborarlas frescas, recién pescadas de nuestras aguas de las rías gallegas. Una forma deliciosa de comer pescado azul.
Proceso de elaboración
La sardinilla es un producto exigente y presenta un proceso de elaboración con bastante trabajo. A la sardinilla de Conservas Areoso se eviscera a mano y con mucho cuidado para evitar roturas y no estropear la presencia de la sardinilla. Se colocan en parrillas de cocción, pasándolas y sumergiéndolas en salmuera (agua+sal), para que le de sabor y dureza.
Después de cocer y al acabar se deja enfriar a temperatura ambiente, para a continuación empacarla con cuidado. Se le añade el liquido de cobertura , que en este caso es aceite de oliva y se pasa a cerrar y esterilizar con los valores característicos y adecuados para este producto.
Ingredientes: Sardinillas, Aceite de Oliva y Sal.
Formato: Lata RR-125 Capacidad: 125ml., Peso neto: 115gr., Peso escurrido: 86 g. 23/35 piezas.
Formato: Lata R0-280 Capacidad: 280ml., Peso neto: 266gr., Peso escurrido: 168 g. 40/50 piezas.
