por Retail Actual 9 de marzo, 2018 Aceites y condimentos comentarios Bookmark and Share
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Henri Mor /Especial WOOE

Henri Mor es una empresa familiar, que inició su producción en el año 2015, liderada por Henri Alegria. Se dedica  a la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad y productos derivados cargados de atributos sensoriales, pasión e historia. Con DOP Les Garrigues.

Como resultado de la cosecha 2017-2018, han producido “Reserva Privada” y “Reserva Familiar”. Detrás de cada una de sus botellas hay muchas historias. En un año, entre una cosecha y la otra, monitorean cada etapa del olivar, cuidando la calidad y su preservación: análisis, estudios y degustaciones. Durante todo el proceso cuentan con un equipo multidisciplinario de agricultores, agrónomos, técnicos, empresarios, visionarios y  asesores que hacen posible  a través de la pasión por el trabajo obtener un producto de la mejor calidad. 

  • El Reserva Privada, es una aceite complejo en su sabor frutado verde destacan las notas de manzana, pera, plátano y almendra verde, con ligeras notas cítricas y frutas tropicales. Su entrada en boca es dulce y muy elegante, el amargor casi imperceptible, el picor ligero y compensado. El retrogusto es muy frutal, predominando la fruta dulce, el plátano verde, y toques sutiles a almendra verde. Es un aceite que se caracteriza por su armonía, sedosidad, complejidad y equilibrio en sus notas sensoriales. 

Durante el 2017 ha sido reconocida por los más destacados catadores en los concursos más prestigiosos, recibiendo Medalla de Oro en TerraOlivo, Medalla de Oro en NYIOOC, Mezquita de Plata en Córdoba, Diploma a la Calidad en Expoliva (España) y Diploma Gourmet en Paris. En Enero 2018 recibimos en Olio Nuovo Days Paris, el evento gastronómico más importante de Francia, el premio al mejor diseño y seleccionados como el único aceite catalán por el Foro Terra Oleum por la calidad en el 2018.

Han sido seleccionados por el Restaurante ABaC (Chef Jordi Cruz, 3 estrellas Michelin), para ser su único aceite de oliva de degustación, por el Restaurante Monastrell (Chef María José San Román, estrella Michelin) para estar dentro de su selección de aceites y escogidos para maridar diferentes platillos durante la cena a cuatro manos con el chef Joan Roca (3 estrellas Michelin) y la Chef María José San Román

  • Su Reserva Familiar nace mediados de Octubre de 201, con una nota de cata de frutado a papilla de frutas, tomatera, almendra y manzana. Equilibrado con un leve picor en el retrogusto. En febrero 2018 recibió Medalla de Plata en Los Angeles International Olive Oil Competition.
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