por RetailActual 29 de julio, 2016 Pescado comentarios Bookmark and Share
< Volver

Gaytan presenta este Bacalao, procedente de pesca extractiva desalado y ultracongelado en barquetas de 500 gramos.

El bacalao de Gaytan es un producto salado en origen al estilo tradicional, que se ha desalado y ultracongelado para así dar una mayor vida útil al producto. Debido a sus características está listo para su consumo tras su descongelación.

Elaboración

  • Desalado en agua fría (máx. 7º C)
  • Sala de desalado con temperatura climatizada a máx. 7º C.
  • Túnel de congelación continuo por nitrógeno líquido a -90º C.
  • Glaseado con agua fría a máx. 2º C.
  • Salas de elaboración y pesaje climatizadas a máx. 10º C.
  • Cámara de conservación para ultracongelados a -20º C 
Publicidad

Noticias relacionadas

comments powered by Disqus