La IGP Cerdo de Teruel conquista a la hostelería: así fue la masterclass que pone en el mapa una carne diferencial
El chef Toño Palacio mostró en Teruel cómo sacar rentabilidad gastronómica a los cortes más valorados —y a los menos habituales— de la IGP Cerdo de Teruel, una carne cada vez más presente en las cartas aragonesas.
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