por Retail Actual 3 de abril, 2026
< Volver
La marca francesa Bridor, referente internacional en panadería y bollería premium congelada, presenta su nueva colección “Grandes Panes 700 g”, una gama creada específicamente para el sector hotelero y desarrollada de la mano de Frédéric Lalos, reconocido como Mejor Artesano Panadero de Francia.
Esta nueva propuesta de Bridor destaca por ofrecer panes de gran formato, aspecto rústico, corteza crujiente y una miga esponjosa que perdura gracias a un proceso de horneado en solera de piedra y al uso de masas madre exclusivas.

Frédéric Lalos, galardonado con uno de los títulos más prestigiosos de la panadería francesa y colaborador de Bridor desde 2010, aporta su visión moderna y su experiencia en casas como Lenôtre y el Hôtel Matignon.

Juntos han desarrollado una colección que combina: 

  • Harinas selectas y cereales menos habituales como el trigo sarraceno.
  • Recetas elaboradas con doble masa madre, para lograr sabores más profundos.
  • Texturas crujientes y equilibradas, pensadas para épocas de alto tráfico hotelero como desayunos o brunch.

Dos panes pensados para buffets y hostelería

La nueva colección Grandes Panes 700 g está diseñada para mejorar la experiencia del cliente en buffets, donde el 78% de los consumidores europeos valora una amplia variedad de panes

Gran Pochon 700 gramos

Un pan rústico de gran formato, elaborado con doble masa madre (trigo + trigo sarraceno deshidratado), lo que le aporta carácter y autenticidad. 

Gran Pan de Cereales 700 gramos

Hecho con masa madre de trigo y una mezcla de semillas de sésamo, lino y girasol, junto con copos de trigo malteado. Ideal para un desayuno más saludable y equilibrado. 

Ambos productos permiten al comensal cortar su propia rebanada, algo que el 58% de los consumidores valora positivamente por la sensación de autenticidad y calidad.

Toda la gama cuenta con el sello Clean Label de Bridor, que garantiza ingredientes naturales y esenciales en panadería. Además, el gran formato contribuye a reducir el desperdicio alimentario y optimizar la operativa en restauración.
 

Bridor en Retail Actual

Bridor compra Panamar Bakery Group

Recetas de los mejores bocadillos en la guía Bridor

Noticias relacionadas

comments powered by Disqus

Utilizamos cookies propias y de terceros para analizar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de sus hábitos de navegación (por ejemplo, páginas visitadas o videos vistos). Puedes obtener más información y configurar sus preferencias.

Configurar cookies

Por favor, activa las que quieras aceptar y desactiva de las siguientes las que quieras rechazar. Puedes activar/desactivar todas a la vez clicando en Aceptar/Rechazar todas las cookies.

Aceptar/rechazar todas
Cookies Analíticas

Cookies que guardan información no personal para registrar información estadística sobre las visitas realizadas a la web.

Cookies de Marketing

Cookies necesarias para determinadas acciones de marketing, incluyendo visualización de vídeos provenientes de plataformas como Youtube, Vimeo, etc. y publicidad de terceros.

Cookies de Redes Sociales

Cookies relacionadas con mostrar información provenientes de redes sociales o para compartir contenidos de la web en redes sociales.