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Bridor lanza sus nuevos Grandes Panes de 700 g junto al maestro panadero Frédéric Lalos

por Retail Actual 3 de abril, 2026
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La marca francesa Bridor, referente internacional en panadería y bollería premium congelada, presenta su nueva colección “Grandes Panes 700 g”, una gama creada específicamente para el sector hotelero y desarrollada de la mano de Frédéric Lalos, reconocido como Mejor Artesano Panadero de Francia.
Esta nueva propuesta de Bridor destaca por ofrecer panes de gran formato, aspecto rústico, corteza crujiente y una miga esponjosa que perdura gracias a un proceso de horneado en solera de piedra y al uso de masas madre exclusivas.

Frédéric Lalos, galardonado con uno de los títulos más prestigiosos de la panadería francesa y colaborador de Bridor desde 2010, aporta su visión moderna y su experiencia en casas como Lenôtre y el Hôtel Matignon.

Juntos han desarrollado una colección que combina: 

  • Harinas selectas y cereales menos habituales como el trigo sarraceno.
  • Recetas elaboradas con doble masa madre, para lograr sabores más profundos.
  • Texturas crujientes y equilibradas, pensadas para épocas de alto tráfico hotelero como desayunos o brunch.

Dos panes pensados para buffets y hostelería

La nueva colección Grandes Panes 700 g está diseñada para mejorar la experiencia del cliente en buffets, donde el 78% de los consumidores europeos valora una amplia variedad de panes. 

Gran Pochon 700 gramos

Un pan rústico de gran formato, elaborado con doble masa madre(trigo + trigo sarraceno deshidratado), lo que le aporta carácter y autenticidad. 

Gran Pan de Cereales 700 gramos

Hecho con masa madre de trigo y una mezcla de semillas de sésamo, lino y girasol, junto con copos de trigo malteado. Ideal para un desayuno más saludable y equilibrado. Ambos productos permiten al comensal cortar su propia rebanada, algo que el 58% de los consumidores valora positivamentepor la sensación de autenticidad y calidad.
Toda la gama cuenta con el sello Clean Label de Bridor, que garantiza ingredientes naturales y esenciales en panadería. Además, el gran formato contribuye a reducir el desperdicio alimentario y optimizar la operativa en restauración.
 

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