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Informe Mercado: los platos preparados disparan su consumo en todo el mundo

por Retail Actual 1 de abril, 2026
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SIAL Paris, feria referente internacional del sector agroalimentario (17-21 de octubre de 2026), ha realizado un análisis sobre una de las tendencias más relevantes del mercado: el crecimiento global de los alimentos listos para consumir.

A través de su plataforma de tendencias, SIAL París analiza la evolución de los hábitos de consumo y las oportunidades que están redefiniendo la industria alimentaria a nivel mundial. En concreto, destaca que los alimentos listos para consumir están experimentando un crecimiento acelerado a nivel mundial, transformando tanto los hábitos de consumo como las estrategias del sector alimentario.

Impulsado por factores como la urbanización, la digitalización y la falta de tiempo, este segmento se consolida como una tendencia estructural del mercado. Se estima que el mercado global de comidas preparadas superará los 450 mil millones de dólares en 2027, reflejando una demanda creciente por soluciones prácticas y accesibles. 

A nivel regional, el fenómeno de los platos preparados presenta particularidades:
  • Asia lidera el crecimiento gracias a estilos de vida urbanos y al desarrollo del comercio digital, con una fuerte demanda de productos prácticos que mantengan sabores tradicionales. 
  • Europa combina conveniencia con calidad, destacando la importancia de productos saludables, sostenibles y de alta gama. 
  • Mediterráneo y Norte de África muestran una evolución hacia productos procesados y listos para consumir, impulsada por cambios demográficos y el crecimiento del retail moderno. 
  • América integra la conveniencia con tendencias de salud y sostenibilidad, con consumidores que buscan equilibrio entre practicidad y calidad nutricional. 

Más allá de la rapidez, el concepto de conveniencia está evolucionando hacia soluciones que también responden a nuevas exigencias: productos saludables, sostenibles, personalizados y adaptados a estilos de vida flexibles.

En este contexto, los alimentos listos para consumir no solo representan una oportunidad de crecimiento para la industria, sino que están redefiniendo toda la cadena alimentaria, desde la innovación de productos hasta los modelos de distribución. 
 
 
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