Empresas Premium
Auténtica Premium Food es una feria dedicada al producto gourmet con valores asociados a la dieta mediterránea, calienta motores para la celebración de su tercera edición, que tendrá lugar los días 15 y 16 de septiembre en Fibes Sevilla.
Auténtica Premium Food pone en valor el producto gourmet auténtico, saludable y sostenible, regresa este año a la capital andaluza en su propósito de fomentar una nueva consciencia social a través de los alimentos y promover el diálogo en torno a la dieta mediterránea y sus beneficios. De esta forma, Auténtica espera reunir a más de 10.000 asistentes, quienes podrán disfrutar y aprender junto a algunos de los chefs más reconocidos de la alta gastronomía española, de la talla de Dani García (Smoked Room Madrid**, Smoked Room Dubái*, Grupo Dani García), Toño Pérez (Atrio***) o Juanlu Fernández (LÚ, Cocina y Alma**), así como con voces expertas de firmas líderes en la industria alimentaria como Mercadona, Alcampo, Covirán, Uvesco o Grupo MAS.
En el marco del evento, el foro Auténtica Congress volverá a ocupar un papel central,con la participación de más de 300 ponentes en 6 escenarios simultáneos, que analizarán las tendencias más relevantes en torno a los alimentos premium. En este contexto, el Gastromarketing Forum se presenta como un punto de encuentro para explorar las prácticas más innovadoras en comunicación, marketing y estrategia comercial aplicadas al sector gastronómico. A través de expertos provenientes de disciplinas complementarias como la gastronomía, la creatividad, el marketing, la música y la neurociencia, se reflexionará sobre cómo la combinación de datos, la tecnología y el conocimiento profundo del comportamiento del consumidor permiten diseñar experiencias únicas, personalizadas y memorables.
En un mercado cada vez más competitivo y digitalizado, comprender el comportamiento del consumidor y optimizar los canales de venta se vuelve fundamental para alcanzar el éxito. Al respecto, Javier Alonso, Marketing & Commerce Senior Advisor en Seidor, expondrá los resultados del “5º Barómetro del Retail 2024-2025”, donde la hiperpersonalización aparece como factor clave de fidelización. A través de casos prácticos, expondrá cómo convertir esos datos en acciones concretas que mejoren la recurrencia y el margen. Por su parte, Ignacio Aranciaga, Country Manager en Pimentón, compartirá en una sesión exprés las claves para optimizar el delivery en solo 30 minutos, ajustando variables críticas como visibilidad, ticket promedio, conversión o recompra para impulsar el rendimiento del canal.
Auténtica Premium Food es un evento de NEBEXT - Next Business Exhibitions en colaboración con la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, a través de la cofinanciación con Fondos Europeos FEDER, y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Sevilla, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Landaluz, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, así como de las principales patronales del sector.
