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La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Morcilla de Burgos aterriza en el corazón del Barrio de Salamanca para mostrar, no sólo, las características organolépticas que hacen único a este producto, sino también para reivindicar que la auténtica Morcilla de Burgos es IGP.
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La IGP Morcilla de Burgos, estará presente durante dos semanas en el exclusivo Pop Up o espacio gastronómico "Puesto 92" con el fin de posicionar y visibilizar la IGP Morcilla de Burgos como una morcilla con características únicas, favorecer su consumo y divulgar este producto con el marchamo de calidad de Indicación Geográfica Protegida.
El exclusivo espacio servirá de escaparate para dar a conocer las características propias de Morcilla de Burgos IGP además de ofrecer la posibilidad de llevar a cabo reuniones, sesiones informativas para prensa y profesionales del sector y encuentros comerciales con distribuidores y potenciales clientes. A esta particular experiencia gastronómica, se suma la posibilidad de degustar el producto durante este periodo en los diferentes establecimientos del Mercado de La Paz, incluido el local más famoso de tortilla de patata Casa Dani.
"Es una gran oportunidad estar presentes en un mercado tan especial como lo es el Mercado de La Paz. Estamos entusiasmados por llevar la auténtica Morcilla de Burgos IGP a los madrileños, compartir nuestro saber hacer y nuestra historia.", ha destacado el director general de la IGP Morcilla de Burgos, Rafael González.
Qué diferencia a la Morcilla de Burgos con IGP: cebolla horcalLa IGP Morcilla de Burgos presenta cualidades específicas que la hacen diferente a la obtenida en otras zonas de España y que se debe a la utilización de la cebolla horcal. El porcentaje de este ingrediente utilizado para la elaboración de la IGP Morcilla de Burgos influye directamente sobre los parámetros específicos relacionados con la singularidad de este producto. Estas peculiaridades proporcionan a la Morcilla de Burgos IGP su particular olor y sabor picante, lo que permite diferenciarla de otras morcillas de arroz elaboradas en España. |
