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Referente de los productos gourmet desde 1987, Salón Gourmets prevé mostrar 55.000 productos singulares y congregar a más de 100.000 profesionales de la distribución gourmet (grandes superficies, tiendas delicatessen…), horeca, cadenas hoteleras, etc.
Apenas quedan tres meses para que se celebre Salón Gourmets 2024, que volverá a convertirse en el punto neurálgico de la gastronomía y, para ello, ya están en marcha los ingentes preparativos que requiere una cita de esta envergadura, que abarcará cinco pabellones (3, 4, 5, 6 y 8). Esto supone más de 65.000 m2 de exposición en los que se congregarán más de 2.000 compañías, seleccionadas con gran rigurosidad, ya que solo se aceptan marcas muy prestigiosas, a la altura de la exigencia de los expositores y visitantes.
Esta feria regresa a Ifema Madrid del 22 al 25 de abril con más de 55.000 productos que se podrán ver (y en gran medida, probar) congregarán a más de 100.000 compradores profesionales de la restauración, la distribución gourmet (grandes superficies, tiendas delicatessen…), Horeca, cadenas hoteleras, etc. La mayor cita anual del sector gastronómico contará, una edición más, con Estrella Galicia como cerveza oficial.
El Hosted Buyers Program (HBP) es un espacio de estricto carácter comercial en colaboración con ICEX- España Exportaciones e Inversiones, donde los expositores pueden mantener reuniones comerciales con compradores internacionales procedentes de los cinco continentes y trabajar en su internacionalización. La Organización ya ha invitado a compradores con un perfil muy comercial, seleccionados rigurosamente por su gran capacidad de compra. Esa visión cosmopolita forma parte del ADN de SG, que cada año cuenta con un País de Honor. Marruecos es el elegido este año y contará con un gran espacio para dar a conocer sus platos e ingredientes más suculentos. Por su parte, Andalucía es la Comunidad invitada.
Las actividades de Salón Gourmets son, seguramente, la cara más mediática y atractiva de este salón. Como cada año, tendrán lugar sus concursos, algunos ya consolidados como clásicos en el sector. Es el caso del 30o Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura, en el que se pone a prueba la destreza de los reyes del cuchillo jamonero; el 29o Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor, copatrocinado por Bodegas Protos, y cuyo ganador será el encargado de representar a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres ASI (Association de la Somellerie Internationale). También regresa el 16o Campeonato de España de Abridores de Ostras-Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets, en el que los expertos rivalizarán por abrir treinta ostras con la mayor rapidez posible, pero también con la mayor pulcritud. No faltará el 5o Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets, que reúne a los más habilidosos cortadores de carne. Asimismo, otro concurso más joven, pero muy popular: el 3o Campeonato de España de Pizzas Gourmet Estrella Galicia. Durante todo el salón, además de show cookings, presentaciones, clases magistrales, los pizzaiolos más avezados competirán para hacerse con el primer puesto de las ocho modalidades del campeonato: clásica, pala, taglio, napolitana, sin gluten, più larga y velocidad.
Habrá más concursos, todo tipo de catas y demostraciones, que convertirán los cinco pabellones de Salón Gourmets en un delicioso y dinámico espacio. Es el caso de la segunda edición de GourmeTapa by Fuentes, el primer campeonato de tapas elaboradas con el exquisito atún rojo de Fuentes; la séptima edición del Concurso Nacional En busca del Mejor Cachopo Elaborado con Ternera Asturiana I.G.P; el 9o Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia-Certamen Madrid,para encontrar al mejor tirador de cerveza, y el 4o Desafío XChef by Cerveza 1906 / Estrella Galicia para buscar a los chefs más sostenibles. Asimismo, volverán otros concursos muy queridos de SG, como la cuarta edición del Burger Combat, Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmännen 2023, donde no faltarán deliciosas hamburguesas con enfoque prémium, o la segunda edición del Máster Pinchos Gourmets #productoriojano; para elaborar bocados en miniatura con alguno de los productos de la despensa de La Rioja.
Una de las novedades viene impregnada de un exquisito olor: el del mejor café. Salón Gourmets ha firmado un acuerdo de colaboración con Fórum Cultural del Café (FCC), por el cual la prestigiosa feria acogerá Fórum Coffee Festival Pro. Durante todas las jornadas, habrá toda clase de ponencias y actividades en torno a la más universal de todas las bebidas, así como diferentes y atractivos concursos.
