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por Retail Actual 13 de noviembre, 2023 Ferias y Congresos comentarios
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La Unión de Consumidores de Galicia organiza el I Congreso Internacional de Consumo en Santiago de Compostela (30 de noviembre y 1 de diciembre), un evento de referencia para el sector alimentario que abordará los retos y oportunidades del sector alimentario en un mundo globalizado.
 

El I Congreso Internacional de Consumo. Alimentación, sostenibilidad y calidad se celebrará en el Hotel NH Collection de la capital gallega, los días 30 de noviembre y 1 de diciembre. Lo organiza la Unión de Consumidores de Galicia, en colaboración con entidades de relevancia como la Xunta de Galicia, la Axencia Galega de Calidade Alimentaria, Cetmar, Asuga y ConsumES.

Se trata un punto de encuentro para profesionales, académicos y ciudadanía interesada en temáticas de consumo, sostenibilidad y calidad alimentaria. El evento convocará a más de 50 personas expertas y profesionales para analizar y debatir sobre el consumo de productos del mar, la calidad diferenciada y la sostenibilidad en el sector de la alimentación.

Preferencias del consumidor y sostenibilidad 

Con la inauguración a cargo de Alfonso Villares Bermúdez, Conselleiro del Mar de la Xunta de Galicia; este congreso contará con tres sesiones temáticas destacadas. El jueves 30 se abordará el consumo de productos del mar por la mañana y los alimentos de calidad diferenciada por la tarde. La jornada del viernes 1 se centrará en las preferencias del consumidor y sostenibilidad, siendo inaugurada por María Jesús Lorenzana Somoza, Conselleira de Economía, Industria e Innovación; y clausurada por Pedro Blanco Lobeiras, Delegado del Gobierno en Galicia.
 
Este evento será una oportunidad para conocer estudios, como el presentado por Miguel López Crespo, Secretario General de la Unión de Consumidores de Galicia sobre el consumo de pescado, y debatir sobre innovaciones y tendencias que afectan directamente a la realidad alimentaria de Galicia.
 
La agenda del congreso promete ricos debates y presentaciones de alto nivel, con la participación expertos nacionales e internacionales, como Guillermo Aldama López, cardiólogo del Complejo Hospitalario Universitario de A Coruña; Luigi Tozzi, director adjunto de SAFE Food Advocacy Europe; Carlos Cruzado Catalán, presidente del Sindicato de Técnicos de Hacienda GESTHA; o Ana Díaz Pérez, Subdirectora General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Productos de calidad diferenciada, 

Además, se promoverá el diálogo y el intercambio de ideas con mesas redondas en las que participarán una amplia diversidad de entidades y empresas, como el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Fundación Cetmar, Agencia Gallega de Calidad Alimentaria (Agacal), Intereco, Fundación Española de Nutrición, Congalsa, Fedepesca, Vegalsa-Eroski, Gadisa, Froiz, Ecoembes y Conxemar, entre otras.
 
Los productos de calidad diferenciada, denominaciones de origen protegida (DOP) e indicaciones geográficas protegidas (IGP), protagonizarán una mesa redonda en la que dialogarán representantes de IGP Ternera Gallega, DOP Ribera del Duero, DOP Aceite Oliva Estepa, DOP Mexillón de Galicia y DOP Queso Idiazabal.

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