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por Retail Actual 19 de enero, 2023 Empresa comentarios
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La cadena de supermercados DIA y la cervecera arandina Mica se han aliado para elaborar e incorporar a su surtido "Sr. Mendrugo", una cerveza artesanal hecha con el excedente de pan de sus tiendas.

La cerveza Sr. Mendrugo es una innovación que incorpora supermercados DIA elaborada con excedente de pan de sus tiendas, ya está disponible en gran parte de sus establecimientos de Castilla y León.

Elaborada por la empresa arandina Cervezas Mica, junto a Pascual Innoventures y Robingood, especializada en la fabricación de cervezas naturales y 100% artesanales. Con esta alianza entre DIA y Mica, la compañía responde a su compromiso con la economía local y a la demanda del mercado, con un consumidor que se inclina cada vez más por productos de proximidad e iniciativas sociales.

Cerveza Sr. Mendrugo 

Sr. Mendrugo es una Pale Ale, dorada con un toque tostado, como la corteza del pan, que incluye agua, malta de cebada, cebada, lúpulos, levadura y pan donado por las tiendas DIA. Sustituye en su elaboración cerca del 50% de la malta por excedentes de pan de Dia en perfectas condiciones para elaborar una cerveza diferente y de máxima calidad y que, de otra manera, serían desaprovechados.

Se trata de una cerveza suave, con personalidad, que combina el apetitoso aroma de la panadería con toques florales armoniosos y un justo punto de amargor que la hace diferente y agradable. Un "pan líquido" que ofrece un maridaje ideal con aperitivos y carnes.

Sr. Mendrugo es un proyecto que nace como palanca para luchar contra el desperdicio alimentario y fomentar la economía circular y se impulsa con las ganas de hacer las cosas de manera diferente. Y para preservar su carácter de proximidad y la sostenibilidad de los ingredientes con que se fabrica, su distribución se realiza en gran parte de las tiendas DIA de Castilla y León.

El divertido nombre elegido para la cerveza Sr. Mendrugo está, además, en sintonía con la apuesta de DIA por bautizar sus productos con juegos de palabras frescos y un toque de humor. Un rasgo diferenciador que refuerza el éxito de su alianza con la cervecera artesanal Mica, fundada en 2014 y cuyo trabajo y dedicación han sido reconocidos con premios nacionales e internacionales como el World Beer Awards o The International Beer Challenge (UK).

Trinidad Dávila, responsable de Sostenibilidad de DIA España asegura que "esta colaboración nos permite apoyar una iniciativa innovadora, que fomenta el desarrollo local y contribuye a la circularidad de los recursos combatiendo el desperdicio de alimentos, al mismo tiempo que nos da la oportunidad de ofrecer a nuestros clientes un producto de calidad, diferente y divertido (tanto por fuera como por dentro)."

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