por Retail Actual 19 de diciembre, 2017 Actualidad comentarios Bookmark and Share
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España, el séptimo Estado miembro de la UE que más alimentos desperdicia en cifras absolutas, 7,7 millones de toneladas al año, que suponen un coste de 3.000 millones de euros anuales.

La presentación de la nueva etapa de esta Estrategia contra el desperdicio para el periodo 2017–2020, ha servido esta semana para recordar que según las últimas estimaciones se desperdicia un tercio de la producción mundial de alimentos, 1300 millones de toneladas. "Con importantes repercusiones económicas, sociales y medioambientales, ya que  las pérdidas y desperdicio alimentarios representan un coste para la economía global de cerca de un billón de dólares al año y agravan la inseguridad alimentaria y la malnutrición Y es que se estima que con una cuarta parte de los alimentos que se pierden o desperdician "podría alimentarse a la población que pasa hambre en el mundo", ha señalado la ministra del Mapama, Isabel García Tejerina.
 
De ahí que se haya elaborado y puesto en práctica la Estrategia “Mas alimento, menos desperdicio”, trabajando, junto a muchas organizaciones y empresas, en el desarrollo de un importante número de iniciativas que están dando sus frutos. Tal como ha explicado la ministra, esta Estrategia ha sido objeto de revisión para su aplicación durante el periodo 2017 – 2020, con ocho áreas de actuación con las que se quiere cubrir todos los aspectos necesarios para abordar el problema del desperdicio alimentario.

Cuantificar el desperdicio, innovar y sensibilizar
 
Para ello, ha apuntado García Tejerina, se incide en la necesidad de continuar cuantificando el desperdicio alimentario, en todos los eslabones de la cadena alimentaria, como primer elemento para establecer las actuaciones, y en  intensificar la labor de formación y sensibilización, investigación e innovación.
 
Cara a ese nuevo periodo, ha insistido en la necesidad de contar con la colaboración de entidades, asociaciones, empresas, productores y consumidores ya que, ha afirmado, la solidaridad es hoy, más que nunca, un pilar clave para avanzar.
 
Además, ha destacado la iniciativa de la Comisión de Agricultura y Alimentación del Senado, que ha constituido una Ponencia de Estudio, que desde el mes de junio viene trabajando para conocer y valorar el alcance del problema y proponer la adopción de medidas para reducirlo.

Ley de cambio climático
 
García Tejerina ha finalizado su intervención resaltando la importante relación existente entre el desperdicio alimentario y el medio ambiente y cambio climático, que se incluyen en la Estrategia, recordando que se está elaborando una Ley de cambio climático y transición energética que permita a la economía española un desarrollo bajo en emisiones. Un proceso en el que la Estrategia será un instrumento eficaz de apoyo.
 
Pondremos, ha concluido la ministra, toda nuestra ilusión y capacidad de trabajo, para seguir avanzando en la Estrategia “Más alimento, menos desperdicio”, que está incardinada con nuestras políticas de sostenibilidad y está en línea con las iniciativas comunitarias y mundiales en favor de la sostenibilidad y el desarrollo, encuadrándose en las actuaciones del Paquete de Economía Circular y del cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
 

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