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“Mexillón de Galicia” es una publicación editada por el Consello Regulador de la Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia e ilustrada con fotografías de Xurxo Lobato.
“Mexillón de Galicia” es una publicación editada por el Consello Regulador de la Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia e ilustrada con fotografías de Xurxo Lobato. El galardón, otorgado por la organización Gourmand International le permitirá estar presente los días 27 y 28 de mayo en la ciudad china de Yantai, donde se celebrará la Gourmand Awards Ceremony.
En el marco de esa ceremonia se entregarán los Gourmand Awards, considerados como los premios más prestigiosos del mundo editorial en el ámbito de la gastronomía y los vinos. A esa gala concurrirán libros de 211 países, entre ellos “Mexillón de Galicia”. Un jurado será el encargado de elegir entre todos los aspirantes al mejor libro de cocina y de vinos publicado en el mundo durante 2016.
“Mexillón de Galicia” es un ambicioso proyecto destinado a dar a conocer en Galicia, España y el mundo (sus textos están en gallego, castellano e inglés) una marca que representa garantía de calidad y origen para el consumidor. "El reconocimiento alcanzado con este galardón no solo refuerza la imagen de excelencia de nuestra marca en el escenario nacional, al ser elegido mejor libro de España, sino también en el internacional, al disponer de la posibilidad de exhibirse, gane o no, en un marco internacional de gran relevancia", señalan desde la organización.
Mexillón de Galicia, una industria al alza
La obra, presentada en diciembre de 2015, refleja el quehacer de una industria históricamente ligada a Galicia de la que forman parte productores, depuradores, transformadores, conserveros y distribuidores. Todos ellos han sido capaces de colocar a nuestra comunidad autónoma a la vanguardia mundial en términos de volumen pero, sobre todo, en lo que concierne a la calidad de este bivalvo, que se ha convertido en el primer producto de mar que está amparado por la garantía de un sello de calidad de origen: la Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia.
El fotógrafo Xurxo Lobato ha sido el encargado de dar visibilidad a través de sus instantáneas a los protagonistas de la conversión de este sector en lo que es hoy en día: una industria capaz de generar valor. Esos protagonistas son hombres y mujeres que a través de las páginas de este libro nos cuentan cómo se forja una identidad y se configura una forma de ser.
