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El objetivo principal de este congreso es debatir sobre los desarrollos más innovadores en el ámbito de la regulación alimentaria a nivel mundial.
Las máximas autoridades en materia de salud alimentaria a nivel internacional se están dando cita en la localidad vizcaína de Getxo, donde debaten sobre los desarrollos más innovadores. Así, han viajado diferentes representantes de la industria alimenticia, representantes de instituciones como el OMC, el OMS y la Unión Europea, así como a profesionales y académicos de relevancia internacional (Harvard, Michigan, UCLA) en este sector.
Para finalizar estas ponencias, la red local de productores Hermeneus ha organizado un evento en la Bodega Señorío de Astobiza, donde estarán rodeados de miembros de esta plataforma que expondrán sus productos y a la vez podrán conocer de primera mano las impresiones de estos expertos.
