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Año
2014
Número
6
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Disponible para

UNA CITA PARA VER Y SER VISTO

La gastronomía española mantiene su ‘tirón’ dentro y fuera de nuestras fronteras, una afirmación avalada por el notable que ponen los turistas extranjeros en una encuesta reciente sobre su percepción de los productos y marcas nacionales. Esta buena imagen es, sin duda, una oportunidad de oro para un sector que se posiciona como “la locomotora de la recuperación económica”, según los responsables de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab). Marcando como horizonte 2020, calculan que se crearán 60.000 empleos relacionados y un crecimiento sostenido del 4% anual.

Con estos esperanzadores datos que auguran un panorama más positivo que el que hemos vivido en el último año, llega el salón Alimentaria a Fira Barcelona. Una cita para ver y ser visto, en la que se apuesta por la salida al exterior e innovación en productos, estrategias que quedarán más patentes que nunca.

Sumario

5 EDITORIAL

  • Una cita para ver y ser visto

6 ACTUALIDAD

  • Todas las noticias del sector

16 AGENDA

  • Ferias y eventos. Libros

20 PUNTOS DE VISTA

  • De ‘foodies’ y otros caza tendencias a seguir
  • Comercio electrónico, ¿hunde o levanta el negocio?

24 LEX

  • Caída en el súper tras tropezar con una cadena

28 FORMACIÓN

  • Entrevista al director general del Inst. Internacional San Telmo

31 ESTADÍSTICAS

  • La cesta alcanza los 38,1 euros en el primer mes de 2014

35 HOSTELERÍA

  • La ley de la cadena alimentaria afecta a distribuidores horeca

42 ALIMENTARIA

  • La reputación de la industria se consolida en su mayor escaparate
  • “Esta feria es un partner para abrir nuevos negocios y mercados” Novedades del salón

54 VEGETALES

  • Sabor a fruta fresca

60 CÁRNICOS

  • Apuesta por la proximidad, nuevos formatos y salud

66 EN EL LINEAL

  • Novedades de producto
  • Bodega y equipamiento

78 EMPRESAS

  • Actualidad del mercado

84 TECNOLOGÍA

  • Comercios del futuro: todo en uno para la gestión de mercancía
  • Promoción personal digital: soluciones para fidelizar clientes
  • Etiquetado inteligente para productos perecederos
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