Congreso Seguridad Alimentaria

Aecoc, la Asociación de Empresas de Gran Consumo, reunirá en Madrid a unos 200 profesionales de las áreas de seguridad alimentaria y calidad de las principales compañías de esta industria. La décimo tercera edición de este punto de encuentro se centrará en la transparencia, un valor necesario para generar confianza.

El Congreso contará con la participación de destacados profesionales del sector como Guadalupe Díaz, jefa del servicio de coordinación del Magrama, que analizará la integridad de la cadena y la defensa de la calidad alimentaria en España y en la Unión Europea. El fraude alimentario es una de las prácticas que tiene un impacto más negativo en la confianza de los consumidores y así como la forma de evitar una crisis de confianza por parte de los consumidores. Asimismo, Borja Alberdi, director de recursos y sistemas de Azti-AEAZN, analizará el autocontrol sectorial.

Sin olvidar, el uso de las nuevas tecnologías y la importancia de los envases.