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La empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva Caviaroli lanza al mercado una nueva variedad de sus pinturas de aceite comestibles: Pintura de Gamba by Caviaroli.
Caviaroli aprovechará el marco del Gastronomic Forum Barcelona, el evento imprescindible para profesionales del mundo de la gastronomía, que se celebrará del 3 al 5 de noviembre en el Recinto Montjuïc de la Ciudad Condal, para presentar de manera oficial esta original novedad gastronómica. (Pabellón 8, Nivel 0, Calle A, Stand 79).
Pintura de Gamba by Caviaroli es una emulsión gourmet de alta concentración, elaborada exclusivamente con gamba roja del Mediterráneo, que la empresa ha desarrollado como parte de su colección de Pinturas Culinarias, pensadas originariamente para la cocina profesional.
Se trata de un producto que combina tres funciones principales: decorar, aliñar y potenciar el sabor de un plato con solo unas gotas o un simple trazo. Visualmente tiene un color coral intenso, casi de color grana, con una textura espesa, brillante y sedosa, que permite aplicarla directamente al plato como si se tratase de una pincelada artística.
En boca, ofrece un sabor profundo y largo, con notas marinas y yodadas muy marcadas, que recuerdan al coral de la gamba y a fondo de marisco concentrado, pero con un toque elegante y equilibrado.
Perlas Caviaroli Yuzu y Maracuyá
Perlas de Jamón Ibérico Caviaroli
