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ESPECIAL NAVIDAD. La Antequerana presenta el primer surtido vegano de dulces de Navidad con 9 especialidades elaboradas con aceite de oliva virgen extra y manteca de cacao.
La campaña de Navidad ha arrancado ya en Antequera, uno de los pueblos con mayor tradición repostera de Andalucía, y este año lo hace con una novedad: La Antequerana lanza el primer surtido navideño vegano del mercado. Está compuesta por 30 piezas artesanales, entre las que se incluyen: polvorones de pistacho, nuez de Brasil, avellana, anacardo y almendra; los mantecados de aceite de oliva virgen extra y almendra; o especialidades como los Besitos y las Delicias de Almendra. Los 9 productos que componen este surtido tan especial no contienen ningún ingrediente de origen animal, utilizando en su lugar aceite de oliva virgen extra o manteca de cacao, además de frutos secos de gran calibre.
El surtido cuenta con la certificación de la European Vegetarian Union (EVU) y la Unión Vegetariana Española (UVE), que son los organismos que otorgan el sello V-Label, un distintivo internacional establecido en Suiza en 1996 y que tienen ya más de 70.000 productos de cerca de 5.000 empresas.
"Es un proyecto muy ilusionante que teníamos en mente desde hace ya varios años, y que responde a las necesidades y la demanda de una comunidad que en España está formada por más de 670.000 personas”, explica, resaltando que “queríamos ampliar nuestra propuesta, pero sin renunciar a lo que nos define en La Antequerana: calidad, tradición y el sabor de siempre. Porque la tradición también puede ser vegana”, explica Nerea Paradas, directora de Calidad y Producción del Grupo San Roque Antequera.
Grupo San Roque Antequera es una empresa familiar que comenzó su andadura en 1987 a través de su fundador, Juan Paradas Palacios, un pilar clave en la tradición panadera de la región. La historia de esta empresa se remonta a décadas atrás, cuando el abuelo de Juan Paradas recuperó la receta perdida del tradicional mollete de Antequera en su modesto obrador de la época. Hoy en día, ese mollete es reconocido con la certificación de Indicación Geográfica Protegida y forma parte del legado culinario de la ciudad.
Hoy un grupo de empresas que ocupa 6.000 metros cuadrados, y que abarca diferentes divisiones, como Molletes San Roque, dedicada a la elaboración del famoso pan de Antequera; Piquitos San Roque, especializados en la creación de piquitos de pan con un sabor único; y La Antequerana, fábrica de mantecados y dulces de Navidad que se incorporó al grupo en 2012, junto a su cafetería y obrador de la calle Merecillas.
Con más de un centenar de empleados permanentes y delegaciones propias en Cataluña y Madrid, Grupo San Roque Antequera se enorgullece de su enfoque claro en el cuidado de las materias primas, las personas y los productos que elaboran. Su compromiso con la autenticidad y la calidad ha hecho de ellos fabricantes de sabores genuinos, que han cautivado a generaciones de consumidores y han llevado el nombre de Antequera a lo más alto en el mundo de la panadería y la repostería tradicional.
Según datos del último estudio The Green Revolution, los veganos suponen ya el 1,7 por ciento de la población adulta española, destacando especialmente el aumento de esta cifra entre los menores de 25 años. Respecto a los datos de la campaña de Navidad de 2025, en La Antequerana se crearán más de 15 puestos de trabajo, la mayoría de ellos de vecinos de Antequera y los pueblos cercanos.
