Aros de mar veganos elaborados con konjac
2024-04-23
Empresas Premium
NeWind Foods es la primera compañía española plant-based en recibir esta certificación, los cuatro productos plant-based presentados por la compañía, han superado con éxito este exigente proceso de evaluación en los los Superior Taste Awards 2021.
NeWind Foods, marca de productos de proteína vegetal de elaboración en España, ha recibido un total de cinco estrellas de oro en los Superior Taste Awards 2021. Así ha determinado el exigente jurado del Taste Institute, compuesto por chefs y sumillers independientes de reconocido prestigio mundial. Miembros del jurado pertenecen a restaurantes con Estrellas Michelin tales como Le Jules Vernes (París), Ledoyen (París) o Le Ritz (París).
Los cuatro productos plant-based presentados por la compañía, han superado con éxito el exigente proceso de evaluación. Este consiste en una cata a ciegas, donde el jurado ha puntuado distintos factores organolépticos, como la impresión en boca, la textura, el sabor y la sensación final. Los productos galardonados deben tener una puntuación mínima del 70 por ciento y en este caso los productos de fabricación burgalesa han obtenido una puntuación del 80, lo que sitúa a NeWind Foods en una posición excelente.
Gracias a la calidad de sus productos congelados, elaborados con una exclusiva receta a base de proteína de trigo, soja y guisante, NeWind Foods reproduce toda la experiencia de sabor y textura de productos de proteína animal. Todo ello, sin emplear conservantes ni colorantes artificiales y utilizando únicamente aromas naturales.
La Extra Crispy Burger símil pollo ha sido el producto con mayor puntuación, consiguiendo dos estrellas de oro. Asimismo, todos los productos de la categoría símil pollo: Extra Crispy Nuggets, Extra Crispy Pops y Extra Crispy Pops Ahumados han sido galardonados con una estrella. Que se suman a los más de 15.000 alimentos y bebidas galardonandos como mejores productos a través de los Superior Taste Awards desde 2005 por el Taste Institute.
“Estamos muy orgullosos de que nuestros productos sean galardonados por su sabor y textura, ya que para NeWind Foods significa un respaldo nacional e internacional a nuestra gama “sabor pollo”, en la que hemos trabajado durante más de dos años desde nuestro departamento de I+D+i. Nuestro objetivo es ofrecer productos de proteína vegetal de calidad y a un precio asequible, dirigidos a un público transversal que, además de disfrutar de las alternativas vegetales a la carne, buscan contribuir al equilibrio del planeta” afirma Juan Lizariturry, Consejero de NeWind Foods.
El lanzamiento en abril de NeWind Foods, marca con fabricación de productos plant based 100 % en España con una fuerte apuesta por el food tech, cuenta con el respaldo del exitoso partnership de más de 10 años de Aviko / Eurofrits.
Aviko, referente europeo en soluciones globales en el mercado de productos derivados de la patata, y Eurofrits, empresa española referente en la fabricación de productos precocinados congelados para grandes superficies de alimentación tanto en España, como Europa y el resto del mundo. El reconocimiento de ambas compañías en la categoría de productos congelados y su capilaridad internacional permitirán además acelerar el proceso de expansión de NeWind Foods fuera de España.
En una primera fase, NeWind Foods ha lanzado 5 referencias de productos, cuatro de ellas con sabor a pollo, elaboradas a base de proteína cien por cien vegetal de guisante, soja y trigo y una referencia con sabor a vacuno, elaborada a partir de proteína cien por cien vegetal de guisante. Un portfolio que se irá incrementando con la incorporación de nuevas referencias tanto con sabor y textura de pollo y vacuno, como de nuevos sabores.
La planta en la que se elaboran los productos de NeWind Foods, ubicada en Burgos y que cuenta con la máxima puntuación en las certificaciones IFS / BRC AA+, emplea a 160 personas y cuenta con 3 líneas de producción con la tecnología más avanzada y una capacidad de producción de 18.000 toneladas al año Adaptada a los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria y enmarcada en la línea de trabajo a favor del medioambiente de NeWind Foods, cuenta con distintas iniciativas orientadas a impulsar su desarrollo sostenible. Entre otras, la utilización de energía eléctrica de fuentes 100 % renovables o una gestión circular de los residuos generados. Así como el uso de envases y embalajes primarios más sostenibles y de cartón secundario 100 % reciclados.
