por Retail Actual 20 de abril, 2015 Pan y bollería comentarios Bookmark and Share
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Panstar ha aprovechado la reciente feria Intersicop para presentar sus dos nuevas gamas de pan, Pan Vitae y Hogazas, que amplían su familia de Panes Madre, ya que en ambos casos incluyen masa madre en su receta. Aporta a los panes un sabor muy característico, un aroma intenso, una corteza crujiente y resistente, una miga más traslúcida y fresca y un color más tostado.

Pan Vitae y hogazas

El Pan Vitae de Panstar está elaborado con harinas ecológicas. Estos panes son Clean Label, muy demandados por los consumidores por ser productos con etiquetas limpias, con ingredientes naturales y libres de números E. Entre las referencias incluidas en esta gama encontramos: Hogaza de Espelta Vitae, Hogaza de Cereales y Semillas Vitae, Hogaza Centeno Vitae, Hogaza de Trigo Vitae y Baguette Rústica Vitae.


Entre las referencias incluidas en la gama de hogazas de Panstar encontramos la Hogaza Chocolate, Hogaza Multifrutos, Hogaza Maíz, Hogaza Nueces y Albaricoque, Hogaza Cereales, Hogaza Aceitunas y Hogaza Campesina. Además, también dentro de la categoría pan el grupo Panstar ha presentado cuatro nuevas referencias, las que también incluyen masa madre 100% natural, pero en formato barra o pieza pequeña.

Bollería

En cuanto a bollería, Panstar también presentaba recientemente su familia de bollería mantequilla, con una gran variedad de productos que van desde los clásicos croissants, pasando por los hojaldres, hasta el pain au chocolat o la original delicia cheesecake. Se trata de una gama inspirada en la tradición de la auténtica bollería francesa y que ha supuesto la implantación de un nuevo proceso productivo donde se priman los reposos de la masa, que da como resultado un hojaldrado de finísimas y crujientes láminas.

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