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El sector cárnico español ha logrado desactivar el conflicto laboral que amenazaba con prolongarse durante las próximas semanas. Las organizaciones empresariales Anice y Fecic, junto con los sindicatos CCOO y UGT, han firmado un preacuerdo para el nuevo Convenio Colectivo Nacional de Industrias Cárnicas, que estará vigente entre 2026 y 2029 y permitirá la desconvocatoria de la huelga prevista hasta el 13 de noviembre.
El acuerdo llega después de tres jornadas de paro que afectaron a numerosas plantas de producción en todo el país y establece un marco laboral que busca aportar estabilidad a una de las industrias más relevantes de la cadena alimentaria española.
Entre las principales medidas destaca una subida salarial del 4% para 2026, con efectos retroactivos desde el 1 de enero, seguida de incrementos del 2,5% en 2027 y del 2% en 2028 y 2029. Además, las tablas salariales quedarán protegidas mediante una cláusula de actualización ligada al IPC, sin límite máximo de revisión.
Otro de los puntos clave del pacto es la reducción de la jornada laboral. El convenio contempla una rebaja de cuatro horas anuales, situando la jornada efectiva en 1.746 horas en 2028 y 1.744 horas en 2029.
Las partes también han acordado diversas mejoras sociales, entre ellas la ampliación de la bolsa de horas para acompañamiento médico, nuevos permisos retribuidos y programas voluntarios de vigilancia de la salud para empleados mayores de 45 años.
Uno de los aspectos con mayor impacto para las empresas será la creación del Observatorio Sectorial de Salud Laboral, Absentismo y Productividad Sostenible de las Industrias Cárnicas. Este organismo elaborará informes anuales, promoverá buenas prácticas y buscará soluciones compartidas para mejorar la competitividad y reducir uno de los problemas que más preocupa actualmente a la industria agroalimentaria: el absentismo laboral.
Desde las patronales valoran positivamente el consenso alcanzado, aunque lamentan el impacto económico generado por las jornadas de huelga. Según los datos aportados por las organizaciones empresariales, la participación no habría superado el 25% a nivel nacional, aunque el conflicto sí provocó alteraciones en la actividad productiva que podrían reflejarse en los resultados del sector durante el cierre del ejercicio.
El preacuerdo deberá ser ahora ratificado por los órganos de dirección y las asambleas sindicales antes de convertirse en el texto definitivo del convenio. Mientras tanto, las partes continuarán negociando otros aspectos pendientes antes de final de mes.
