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Incatema Consulting & Engineering ha trabajado con un consorcio de empresas europeas, liderado por Areté Srl, en la realización de este Estudio para la DG-AGRI de la Comisión Europea
El Estudio ha analizado el funcionamiento de los controles de conformidad en el sector del aceite de oliva en toda la Unión Europea siendo el objetivo primordial el análisis de cómo se realizan dichos controles y la identificación de los principales problemas del sistema actual, así como las posibles soluciones.
Las conclusiones del estudio reflejan que, en general, los Estados miembros consideran que el sistema de control de conformidad de la UE para el aceite de oliva es adecuado, lo que hace que el aceite de oliva represente uno de los productos más controlados en la cadena alimentaria. En particular, los Estados miembros de la UE consideran que los requisitos de control son adecuados, incluido el número mínimo de controles de conformidad que deben realizarse anualmente, según lo establecido en el Reglamento (CEE) no 2568/91, teniendo en cuenta las características de su mercado interior y la necesidad para controlar también otros productos alimenticios.
El aceite de oliva, especialmente el virgen extra (Aove) se considera una categoría de alimento con alto riesgo de incumplimiento y fraude, debido a su alto valor económico en comparación con otros productos alimenticios. Los controles de conformidad realizados por las autoridades nacionales competentes tienen por objeto garantizar que se cumplan las normas de comercialización del aceite de oliva en el mercado de la UE.
La importancia de este estudio, en el que Incatema Consulting & Engineering se ha encargado del Estudio de Caso para España, radica en investigar cómo se llevan a cabo los controles de conformidad en el sector del aceite de oliva en todos los Estados miembros de la UE, para identificar los problemas y cuellos de botella y proponer soluciones para mejorar su eficacia y eficiencia en la detección de fraude.
El estudio identifica también algunos desafíos y dificultades en la implantación del sistema de controles, a menudo derivados de las especificidades nacionales, tales como las múltiples autoridades competentes involucradas en el sistema, insuficiente financiación, falta de personal cualificado, falta de laboratorios o paneles de degustación y falta de sanciones específicas por no conformidades.
En palabras de Sergio de Román, director de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de Incatema “España es el primer productor de aceite de oliva a nivel mundial, por lo que nos sentimos especialmente orgullosos de poder colaborar con las instituciones para garantizar la calidad de este producto, presente en los hogares de España”
De las conclusiones del estudio también se pueden extraer una serie de ideas y propuestas destinadas a abordar los desafíos más importantes del sistema de controles de conformidad para el aceite de oliva, entre las que se incluyen algunas propuestas destinadas a mejorar la formación del personal; soluciones destinadas a mejorar el funcionamiento del análisis o test organoléptico y soluciones para la mejora del etiquetado. También se proponen recomendaciones para garantizar la trazabilidad en el sector del aceite de oliva, junto con sugerencias para introducir elementos innovadores en el sistema de control.
Sobre Incatema Consulting & Engineering
Incatema Consulting & Engineering es una empresa española de consultoría, ingeniería y ejecución de proyectos, con vocación internacional, cuyo objetivo es contribuir al progreso y a la calidad de vida en los países en los que tiene presencia.
