25 de abril, 2019 Actualidad comentarios Bookmark and Share
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Coincidiendo con la celebración de Stop Food Waste Day, Aecoc trabaja en la coordinación de la 2ª Semana contra el Desperdicio Alimentario que se celebrará del 23 al 29 de septiembre en todo el país. 

Las principales empresas de distribución del país han reducido en un 58% su desperdicio alimentario en los últimos cinco años, en el marco del proyecto de adhesión voluntaria “La Alimentación no tiene desperdicio”, que coordina AECOC y que suma los esfuerzos de más de 470 compañías de la industria y la distribución alimentaria. 

El desperdicio de alimentos en los comercios españoles se ha reducido, según los indicadores de Aecoc, de un 1,78% en 2013 a un 0,75% del total comercializado, fruto de los esfuerzos y los planes puestos en marcha por las empresas de nuestro país para frenar este problema de impacto económico, social y medioambiental. 

Y es que el desperdicio alimentario lleva acompañado un claro impacto medioambiental, por la generación de residuos y el uso de recursos naturales que no se aprovechan, social, en un contexto en que  en nuestro país sigue habiendo personas con dificultad de acceso a una correcta alimentación y económico, ya que todo desperdicio alimentario conlleva una pérdida económica tanto para el consumidor –si es el que desperdicia- como para la empresa.

Por categorías, según un estudio de la plataforma Aecoc Shopperview, las frutas y las hortalizas son los alimentos que más se desperdician en los hogares españoles, seguidos del pan y cereales y de las comidas preparadas o precocinados. 

En cuanto al origen del desperdicio en los diferentes eslabones de la cadena de valor, según datos de la Comisión Europea, el 42% de los desperdicios se generan en los hogares, el 39% en fabricación y producción de alimentos, el 14% en la hostelería y, por último, el 5% restante en la  distribución. Según AECOC “es imprescindible sumar esfuerzos desde todos los eslabones de la cadena de valor para reducir el desperdicio de alimentos y dotar al consumidor de herramientas para reaprovecharlos y alargar su vida útil”. 

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