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La empresa Embutidos y Jamones España e Hijos ha acogido esta semana en el restaurante La Calesa (Torrijos) la final del segundo Concurso Online de Cortadores de Jamón celebrado en España y dirigido a profesionales y amateurs, donde Iván Gómez Otero se ha alzado con el primer premio.
El concurso de Embutidos y Jamones de España, que comenzó el pasado 15 de septiembre, ha contado con más de 200 concursantes de toda España que fueron valorados primero por el público general a través de Internet y después por los profesionales que componen el jurado -Florencio Sanchidrián, designado Embajador Mundial del Jamón Ibérico por la Academia Internacional de Gastronomía; Carlos Muñoz; y Manuel Carretero, ganador de la primera edición del concurso.
De los más de 200 participantes, los tres finalistas que han participado hoy en el desenlace final han sido: César Sánchez (Valencia), Iván Gómez (Toledo) y Vicente García (Huelva), que tuvieron que seleccionar un jamón de entre los propuestos por Embutidos España y realizar las siguientes pruebas: corte de maza, babilla y punta; corte de plato creativo; corte de plato de 100 g (sin báscula) y una última prueba sobre la cultura del jamón donde el jurado ha realizado una serie de preguntas a los concursantes sobre este alimento.
Para el director general de Embutidos y Jamones España, Miguel Ángel España, “por segundo año consecutivo este concurso ha vuelto a ser un éxito y hemos comprobado que el modelo funciona porque el nivel de participación ha sido muy superior al año pasado”. “El nivel de los cortadores en España es cada vez mayor, como pudimos comprobar en Torrijos cuando batimos el record mundial del plato de jamón cortado a mano más grande y la mayor concentración de cortadores profesionales de jamón, lo cual es una gran satisfacción para todo el sector”.
