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Lo gourmet se queda al margen
Vivimos una época de vértigo en lo que a la industria de la alimentación se refiere. Sobre la palestra, el encarecimiento de la cesta de la compra que, a pesar de las medidas que ha llevado a cabo el Gobierno como la rebaja del IVA a los productos básicos, sigue sin dar tregua al bolsillo del ciudadano. Y en el aire planea la gran pregunta: ¿quién sale beneficiado de todo esto?. (...)
6. EDITORIAL
Lo gourmet queda al margen
8. ACTUALIDAD
Noticias de comercio y distribución alimentaria
18. AGENDA
Ferias y eventos. Libros
22. PUNTOS DE VISTA
• El sector retail elegirá su futuro invirtiendo
• La actividad comercial y la economía en el 2023
• Cómo generar negocio a través de las redes sociales si tienes un pequeño comercio
28. INFORME EMOCIONES Y CONSUMO
¿Qué mueve al consumidor? Analizamos sus sentimientos y preferencias en el supermercado
34. SALÓN GOURMETS
Más de 2.000 expositores y 1.200 actos para encumbrar a la alta gastronomía
• Escaparate de delicatessen y novedades en feria
54. BODEGA
Escaparate de vinos y destilados
60. BACALAO Y PRODUCTO DE MAR
• “La cría en granjas de bacalao fresco combinado con el salvaje dinamizará a toda la categoría”, Bjørn-Erik Stabell, director del Consejo de Productos del Mar de Noruega
• “Un suministro estable durante todo el año ayudará a aumentar la demanda y aprecio del bacalao en un mercado maduro como España”, Henrik Frahm Riemandsgaard, Director Comercial de Sirena Group/ Norcod Group
• Selección de novedades en productos del mar
66. GENERALES
Lanzamientos en el lineal
70. EQUIPAMIENTO
Carros, dispositivos para el punto de venta...
72. GUÍA DE COMPRAS
