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Año
2019
Número
36
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Disponible para

Funcional y eco, las dos caras de la moneda

De una moneda que marca el devenir del mercado del gran consumo: las necesidades de un consumidor cada vez más sensible a su salud y a la sostenibilidad del entorno. Los productos funcionales y ecológicos no son una de esas modas efímeras que aterrizan con fuerza pero acaban pasando. Todo lo contrario, han llegado para quedarse y reinar en el lineal.
Coinciden en ello los responsables de las dos grandes ferias sectoriales que se celebran esta primavera en nuestro país: Free From Food and Healthy Ingredients –organizada por la compañía holandesa Expo Business Communications BV en Fira Barcelona, el 28 y 29 de mayo-, junto con Organics Food Iberia –su primera edición la ponen en marcha Ifema y el grupo inglés UK Diversified en Madrid, el 6 y 7 de junio-. Ambas citas contarán con una fuerte presencia internacional, pero también de empresas españolas.
RETAIL ACTUAL estará presente en Barcelona para dar cuenta de qué es lo que se mueve en un sector tan dinámico como el funcional y saludable que recoge el guante de la demanda creciente por lo sano. En Madrid hará lo propio para mostrar la amplia variedad en la categoría de ecológicos, que tiene en España a su máximo exponente. Podemos presumir que nuestro país es el que mayor superficie dedica a este tipo de agricultura en la UE. En los tiempos de globalización que corren, esto no es poca cosa.

 

Sumario

4. EDITORIAL
Funcional y eco, las dos caras de la misma moneda

6. ACTUALIDAD
Todas las noticias de la distribución y punto de venta
 
14. AGENDA
• Ferias y eventos
• Libros

18. PUNTOS DE VISTA
• Los grandes retos que plantean los alimentos “sin”
• Todos están solos en el lineal, cómo diferenciarse
• La industria láctea unida ante un consumidor “inconsciente”

22. ESTUDIO DE MERCADO
• Barómetro IRI de Gran Consumo

24. FREE FROM FOOD
• FFF&HI, escaparate de lo funcional y “sin”
• Novedades de esta categoría
• Organic Food Iberia, 6-7 junio en Ifema

38. LÁCTEOS
• La producción de leche sin lactosa crece un 11% en el mundo
• Selección de lanzamientos

48. SNACkS
• El mercado crece un 4% en 2018 y seguirá esta tendencia
• ¿Cuáles serán los snacks del futuro?
• Novedades que llegarán al lineal

58. GENERALES
• Selección de otros productos de alimentación
• Bodega: vinos, licores y espirituosos

68. EQUIPAMIENTO
• eDelivery, del 26 al 28 de junio en Fira Barcelona
• Digicom, del 11 al 13 de junio en Ifema Madrid
• Selección de dispositivos para el punto de venta y logística

74. EMPRESAS
• Actualidad de las empresas del sector
• Tecnología aplicada al sector

79. GUÍA DE COMPRA

 

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