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29 de septiembre, 2023
Empresas Premium
El primer Fórum Coffee Festival, que reunirá a los mejores expertos de toda la cadena de valor del café.
El Fórum Coffee Festival se celebrará del 29 de septiembre al 1 de octubre en La Farga de L’Hospitalet, siendo el mayor certamen dedicado al café nunca antes celebrado en España, congregando a más de 10.000 visitantes, entre profesionales y amantes del café.
El café es una de las bebidas más consumidas en nuestro país, y la segunda en todo el mundo, después del agua. De hecho, el 83% de los españoles consumen al menos 1 taza de café al día. Pero no solo consumimos mucho café, lo hacemos como un acto social, ya que el 78% de los consumidores asegura tomar café con amigos, en familia o con compañeros de trabajo.
El Fórum Coffee Festival será el punto de encuentro para productores, distribuidores, importadores, exportadores, tostadores, fabricantes de maquinaria, estudiantes, baristas, gastrónomos, hosteleros y, por supuesto, para todos aquellos aficionados y coffee lovers. Tanto unos, con actividades específicas como el Coffee Symposium, el apartado más profesional del Fórum Coffee Festival con ponencias, mesas redondas y charlas, como otros, con actividades pensadas para todos los públicos, se podrán nutrir durante tres días de lo mejor del universo de esta estimulante bebida.
La agenda de actividades está prácticamente cerrada y alberga citas imprescindibles, como el Campeonato Nacional Barista Pro Fórum Café, que dará a conocer al mejor barista del país. Son 16 los participantes que se presentan a este campeonato en el que tendrán que demostrar que son los mejores en siete disciplinas: Cata, Comanda, Café Filtro, Bebida de Autor, Origen, Latte Art y Espresso Blend. Un premio que pretende distinguir al barista más completo, según la organización.
Los profesionales más prestigiosos del sector no se perderán la cita. Algunos de ellos compartirán con los asistentes sus conocimientos, como por ejemplo, Yassir Rais, CEO y fundador de Syra Coffee; Lauro Fioretti, de Simonelli Group; Robert Eveson, analista de investigación en Euromonitor International; Salvador Sans, de Cafés el Magnífico; Daniela Nowitzki, Formadora en el Centro de Formación PROBAT de Emmerich (Alemania); o Pablo García, Responsable de Calidad en Icona, entre otros.
Pero como el café puede ser un producto gourmet, también habrá gastronomía “cafetera”. Será el 29 de septiembre cuando el chef Elías del Toro, del restaurante Abades Triana (Sevilla), ofrezca un showcooking para demostrar que el café es un ingrediente de cocina versátil y que aporta toques sutiles o con carácter a cada plato, ya sea dulce o salado.
Entre todas las actividades previstas en el Fórum Coffee Festival, destacarán los diferentes concursos que se celebrarán a lo largo de los tres días y que seleccionarán al mejor espresso home, al mejor cappuccino con bebida vegetal, a la mejor receta de Café Bombón, a la mejor fotografía con motivo de café, a los mejores maestros tostadores (mejor blend y mejor café de especialidad), y al mejor Café de Origen.
Todos los ganadores de estos certámenes, así como el ganador/a del Campeonato Nacional Barista Pro Fórum Café serán, sin duda, los protagonistas de la Barista Party, “la fiesta” dedicada a los especialistas en elaborar café, un evento que nace en este 1r Fórum Coffee Festival para reconocer a los baristas campeones nacionales e ibéricos de todas las ediciones del concurso celebradas entre 2006 y 2021.
El Fórum Coffee Festival será también el mayor escaparate de las últimas tendencias en el sector. Más de 80 stands mostrarán las novedades más actuales en máquinas espresso tradicionales, vending, super automáticas, máquinas domésticas y de café filtro, molinillos, menaje barista, packaging, filtros de agua, máquinas de tostar, servicio técnico, vajilla… También habrá expositores de micro roaster, cafeterías de especialidad, productores e importadores. Y como en todo festival que se precie, no faltarán los coffee trucks.
El Fórum Coffee Festival se “endulzará” con otras actividades, talleres, masterclass y exhibiciones. Así, por ejemplo, Karen Quiroga, Campeona Nacional de Latte Art 2021, enseñará algunos trucos y técnicas de Latte Art. Y Oriol Coll, Head Roaster, Quality Control y Formador en Cafés el Magnífico, explicará los perfiles del tueste. Francisco Villar, National Key Account en BRITA Group & Water Sommelier, parlará sobre la importancia del agua en los cafés especiales. Y Alexandra Witty, Directora de Sans&Sans y Tea Sommelier, nos desvelará algunos de los secretos del té.
Son solo algunas de las sesiones que se sumarán a los talleres de cata de cafés de El Salvador, Brasil, Perú, Colombia y Honduras. Y para los que se inician en este maravilloso mundo, formadores del Fórum del Café enseñarán a preparar un buen café en casa.
El Fórum Coffee Festival es un certamen que nace de la mano del Fórum Cultural Café, la primera organización sin ánimo de lucro del sector del café en España, fundada en 1997 con el objetivo de promover, divulgar y fomentar el consumo del café de calidad. El certamen coincide con la celebración de los 25 años de trayectoria de esta entidad, unos años en los que han sido los artífices e impulsores de todo tipo de actividades alrededor del café, abanderadas por los Campeonatos Baristas, así como numerosas actividades formativas, y la publicación de estudios de análisis del café.
“El Fórum Coffee Festival es un festival pensado para dar voz a todos los actores de la cadena de valor del café. Queremos acercar al consumidor a la vanguardia de la revolución del sector del café en la bebida y en la gastronomía, que conozcan su historia, variedades, calidades, procesos y servicio. Por ello, queremos que el Festival sea la imagen más completa posible de la actualidad del sector”, subraya Yolanda Bolaños, directora del Fórum Coffee Festival y del Fórum del Café.
