Empresas Premium
El universo de la alimentación premium ya tiene marcada una fecha en el calendario. El 40º Salón Gourmets se celebrará del 26 al 29 de abril de 2027 en Ifema Madrid, una edición muy especial que coincide con el 40 aniversario de una feria que se ha consolidado como uno de los principales escaparates internacionales para los productos gourmet y de alta calidad.
La organización ya ha puesto en marcha los preparativos de una cita que volverá a reunir a fabricantes, distribuidores, operadores del canal Horeca, chefs, restauradores, medios de comunicación y prescriptores del sector en un mismo espacio.
Si algo demuestra el peso de este encuentro son los resultados obtenidos en su última edición. El 39º Salón Gourmets congregó a 1.993 expositores, más de 110.000 visitantes profesionales y una oferta superior a los 55.000 productos, además de generar un volumen de negocio estimado de más de 250 millones de euros.
La feria también destacó por su capacidad para impulsar la innovación y la visibilidad de nuevos lanzamientos, con más de 1.500 novedades presentadas y la celebración de más de 1.000 actividades relacionadas con gastronomía, tendencias, formación y negocio.
A ello se suman más de 66.000 metros cuadrados de exposición y una repercusión mediática valorada en más de 36 millones de euros, cifras que reflejan la importancia estratégica del evento para la industria alimentaria y gastronómica.
Durante cuatro décadas, Salón Gourmets ha evolucionado desde una feria especializada hasta convertirse en un observatorio de tendencias donde se identifican las nuevas demandas del consumidor, las innovaciones en alimentación premium y las oportunidades de negocio para fabricantes y distribuidores.
La organización destaca que la feria ha contribuido a dar visibilidad a productos con identidad propia, impulsar marcas emergentes y facilitar conexiones comerciales entre operadores nacionales e internacionales.
La edición de 2027 tendrá además un componente simbólico añadido. El certamen celebra cuatro décadas de trayectoria en un momento en el que los consumidores muestran un creciente interés por la calidad, el origen, la diferenciación y la experiencia gastronómica.
Con esta nueva convocatoria, Salón Gourmets aspira a reforzar su papel como punto de encuentro del sector gourmet y como plataforma para descubrir las tendencias que marcarán el futuro de la alimentación premium.
