Sial París 2026: todo lo que está por venir
2026-02-20
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Wooe y Origin Natura celebran los días 3 y 4 de marzo en Ifema Madrid un programa internacional de conferencias centrado en mercado, innovación y evolución del sector.
Los próximos 3 y 4 de marzo, Ifema Madrid acogerá la celebración conjunta de la World Olive Oil Exhibition (Wooe) y Origin Natura, dos eventos profesionales que reunirán a productores, industria, compradores, investigadores y expertos internacionales para abordar los principales asuntos que están definiendo el presente y el futuro del aceite de oliva y los ingredientes naturales.
El programa de conferencias se ha diseñado como un espacio de análisis estratégico centrado en la evolución del mercado, el posicionamiento internacional del aceite de oliva, la innovación aplicada a ingredientes naturales y las nuevas oportunidades vinculadas a ambos sectores.
Entre los ponentes confirmados figuran el consultor senior del Hospital Clínic de Barcelona, Ramón Estruch, referente en el estudio de la dieta mediterránea; la jefa del Departamento de Salud Metabólica de la Universidad Rovira i Virgili, Mónica Bulló; y el CEO del Olive Health Institute, Dick Vink, organización dedicada a la investigación sobre el valor diferencial del aceite de oliva.
El análisis del mercado y las tendencias internacionales contará también con la participación del consultor agronómico internacional, Juan Vilar, especializado en el sector del aceite de oliva, y del responsable de proyectos globales en Gallo Worldwide, Luís Batista, compañía del ámbito oleícola con presencia internacional.
Asimismo, intervendrán el director de innovación de FIAB (Food for Life), Eduardo Cotillas y el asesor técnico en proyectos internacionales de I+D+i agroalimentaria, Carlos Franco, quienes abordarán cuestiones relacionadas con la innovación y el desarrollo tecnológico en el sector agroalimentario.
Las sesiones analizarán la evolución del mercado internacional del aceite de oliva, las estrategias de posicionamiento y diferenciación, la innovación aplicada a ingredientes naturales, extractos y productos derivados, así como la conexión entre producción, industria y nuevos canales de comercialización. También se examinarán las oportunidades de crecimiento en distintos mercados internacionales.
El enfoque multidisciplinar del programa busca conectar los distintos eslabones de la cadena de valor, desde la producción hasta el consumidor final, incluyendo la industria, la investigación y la distribución.
La celebración conjunta de Wooe y Origin Natura sitúa a Madrid como punto de encuentro para el sector agroalimentario, al facilitar el intercambio entre productores, empresas, investigadores y compradores de distintos países.
Además del programa de conferencias, el evento incorporará espacios de cata profesional, zonas de presentación de nuevos productos, áreas dedicadas a la innovación y encuentros orientados al desarrollo de negocio en el ámbito internacional.
