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Los snacks viven un momento de despegue: en el mercado europeo de snacks alcanzó en 2024 un valor de ventas de 234.000 millones de euros, lo que supone un incremento del 2,9 % interanual, más en precio que en volumen. Los supermercados lideran las ventas de aperitivos, mientras las tiendas de descuento crecen y las de conveniencia caen en picado
La categoría de los snacks está evolucionando más rápido que nunca desde el inicio de la pandemia, impulsada por una ola de nuevas tendencias que reflejan los cambios en las prioridades de salud, los estilos de vida y las emociones. Desde opciones ricas en proteínas y beneficiosas para la salud hasta snacks mínimamente procesados, los consumidores están tomando decisiones más conscientes, ya sea en busca de energía, equilibrio o comodidad. Los caprichos en porciones controladas y las alternativas vegetales están ganando terreno junto con las tendencias virales y los momentos de consumo impulsados por las redes sociales, lo que demuestra que el crecimiento actual se ve impulsado tanto por la funcionalidad como por las emociones.
Así lo refleja el informe Snack Unwrap: The Insatiable Craving for Growth, que analiza el comportamiento del consumidor en esta categoría y destaca que los snacks ya representan el 40% del valor total de las ventas de alimentación en Europa. El análisis ha sido elaborado por el Grupo Circana, formado por Circana, LLC y sus filiales y empresas asociadas, compañía de referencia en asesoramiento estratégico sobre el comportamiento del consumidor.
Aunque la inflación sigue siendo un factor importante, el crecimiento en snacks está liderado por categorías funcionales y saludables, como los cereales y barritas para el desayuno (83,6 millones; +6,0 %), los frutos secos (160,2 millones; +4,9 %) y las categorías lácteas, como el queso (478,4 millones; +3,1 %) y el yogur (303,2 millones; +3,5 %), que ahora ocupan un lugar destacado en el sector de los snacks.
Los supermercados siguen dominando el panorama europeo de los snacks, con un 50% del valor total de las ventas y un crecimiento impulsado por un aumento del 2,1 % en las ventas en unidades. Las tiendas de descuento también desempeñan un papel fundamental, con una contribución de 44 000 millones de euros en valor y un crecimiento constante tanto en valor como en volumen. Por el contrario, las tiendas de conveniencia registraron un descenso en las ventas en unidades, mientras que los hipermercados se mantuvieron estables. El comercio electrónico y los canales especializados más pequeños, aunque con una cuota global menor, registraron las tasas de crecimiento más fuertes, lo que pone de relieve las oportunidades emergentes en el comercio digital y en nichos de mercado.
Los Países Bajos (44,6 %) e Italia (43,2 %) registran la mayor cuota de valor en la categoría de snacks entre los seis principales mercados de la UE, lo que pone de relieve la gran importancia que los consumidores conceden a este tipo de productos. Por su parte, la venta de snacks en España registra un 36,1 %.
Además, Alemania (60 000 millones de euros; +2,5 %) y el Reino Unido (53 000 millones de euros; +3,6 %) lideran las ventas totales de snacks en valor, lo que refleja el tamaño y la madurez de sus mercados y pone de relieve el papel central que desempeñan los snacks en las principales economías de Europa. En España (30.000 millones de euros; +5,7 %) registrando así el mayor crecimiento interanual de ventas totales en valor del mercado de snacks entre los seis principales mercados europeos analizados.
El análisis de Circana es el estudio más exhaustivo realizado hasta la fecha sobre el mercado europeo de los snacks, y se basa en datos de puntos de venta de seis mercados importantes: Francia, Alemania, Italia, Países Bajos, España y Reino Unido. Abarca 628 segmentos de snacks, incluidos los dulces, salados, refrigerados, congelados y funcionales, y revela cómo están cambiando los comportamientos de los consumidores, además de destacar las tendencias, las innovaciones y las marcas que impulsarán el crecimiento en el futuro.
Ananda Roy, SVP Thought Leadership and Europe CPG Growth Advisor en Circana, ha señalado que “el lineal de snacks se ha convertido en un reflejo de la vida moderna, impulsado por nuevas tendencias en la alimentación, el estilo de vida y las ocasiones de consumo más allá del consumo tradicional de snacks” Además, añade que “para seguir siendo relevantes, las marcas globales deben equilibrar los gustos locales con factores universales como el disfrute, la comodidad y la salud. El éxito no consiste solo en ganar cuota de mercado, sino en ser relevante. Para triunfar, las marcas deben tratarlo menos como una categoría y más como una cultura: fluida, híbrida y en constante evolución”
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