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El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC) se llevará a cabo el 30 de septiembre y 1 de octubre en Madrid. Organizado por Agrifood Comunicación y Cedecarne, cuenta con el patrocinio de ElPozo Alimentación y la empresa cárnica Loriente.
La industria cárnica se reunirá en Madrid en dos jornadas durante el I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC). Ya tiene listo su programa de ponencias y cuenta con el patrocinio de ElPozo Alimentación y la empresa cárnica Loriente.
Durante el primer día, tendrá lugar una cena en la que se llevará a cabo la presentación del Equipo Nacional de Profesionales de la Carne, encargado de representar a los profesionales de España en concursos y exhibiciones nacionales e internacionales. A continuación, tendrá lugar una ponencia sobre Carne y salud, en la que se pondrán de manifiesto las bondades de este producto.
La jornada siguiente, que comenzará con la inauguración institucional del encuentro, estará dividida en tres bloques que abordarán distintos aspectos del sector. El primer bloque contará con una mesa redonda sobre "El futuro del sector cárnico", mientras que en el segundo bloque se hablará sobre temas como la tecnología y su aplicación práctica o la degustación en el punto de venta.
El tercer bloque tendrá un carácter económico y comenzará con la ponencia titulada "Gestión económica y rentabilidad del punto de venta" y, a continuación, se llevará a cabo la ponencia "El relevo generacional en las tiendas´.
El programa del encuentro finalizará con la ponencia "Carniceros e influencers", enfocada al uso de las redes sociales como nuevas opciones de mercado para el crecimiento del sector cárnico.
Ya está abierto el periodo de inscripciones al I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC).
