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Año
2016
Número
19
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LAS MARCAS DE FABRICANTE LLENAN CARROS Y CESTAS

El esfuerzo de las marcas por innovar, sorprender y hacer de la compra toda una experiencia es incuestionable. Su apuesta por nuevos sabores, así como por formatos adaptados al ritmo y estilo de vida de los hogares actuales, ha hecho que se ganen la confianza de un consumidor que ha vuelto a la senda de la MdF, tal y como lo demuestra el estudio de Kantar Worldpanel. Según el informe, las marcas españolas crecieron un 2,3% el pasado año, un buen dato a tener en cuenta ya que las multinacionales cayeron un 0,8% en este mismo periodo. Además de formatos donde prime la comodidad y nuevos modelos de familia, otra de los grandes avances de estos últimos años ha sido la mejora en la composición e ingredientes, con una mayor atención a los colectivos con alguna intolerancia. Los productos “free from” se han convertido en una tendencia y este año acapararán un espacio importante en ferias de referencia como Sial Paris, que en octubre dedicará un área completa a la alimentación sin gluten.

La preocupación por el concepto salud es cada vez más evidente y quedó patente en la pasada edición de Alimentaria y el Salón de Gourmets. dos ferias que este año han celebrado su aniversario retornando a las grandes cifras de participación, tanto en expositores como asistencia de profesionales. A lo largo de estas páginas mostramos nuestra selección con los productos que han llegado o lo harán en breve a nuestro lineal.

Sumario

4 EDITORIAL

  • Las marcas de fabricante llenan la cesta

6 ACTUALIDAD

  • Todas las noticias del sector

10 AGENDA

  • Ferias y eventos. Libros

14 PUNTOS DE VISTA

  • Viacrucis del celiaco, hacer la compra y no arruinarse
  • La tienda física no ha muerto, pero debe reinventarse

19 IMPACTO DE LA MDF

  • La MDF supone el 60% del peso del gran consumo

22 CONSUMO

  • Las marcas españolas se ganan al cliente

26 DE FERIA

  • Descubrir y ser descubierto
  • Escaparate de Alimentaria 2016
  • Escaparate de Salón de Gourmets

40 CONSERVAS

  • La categoría se mantiene estable en pescado y vegetal
  • Selección de novedades

50 PREPARADOS

  • En crecimiento por los lanzamientos y nuevos formatos
  • Escaparate de novedades del sector

60 SIN ALÉRGENOS

  • Mayor espacio en el lineal y precios más competitivos
  • Escaparate de novedades del sector

68 EN EL LINEAL

  • Novedades de producto de alimentación
  • Bodega
  • Equipamiento

76 EMPRESAS

  • Actualidad del mercado

80 TECNOLOGÍA

  • Buscar un experto clave para un ecommerce rentable
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