Retail Actual Diciembre 2021

Sumario

6 EDITORIAL 

El próximo año... más y, sobretodo, mejor

8 ACTUALIDAD
Noticias de comercio y distribución alimentaria

14 AGENDA
Ferias y eventos. Libros

18 PUNTO DE VISTA

• Regreso al futuro del retail: por qué las tiendas físicas son la clave para los próximos años
• Sector porcino, liderando un futuro más verde  y saludable         
• Marketing en positivo: no es (sólo) publicidad

26  ACEITES, SALSAS Y EPECIAS

• Radiografía del AOVE español: crece el consumo interno y exportaciones
• Entrevistas responsables de la ESAO y la WOOE
• Selección de aceites, salsas y condimentos

42  CÁRNICOS

• Las oportunidades de la carne y los productos cárnicos tras el Covid-19
• Escaparate de ibéricos, frescos y elaborados

52   FUNCIONALES

• FIAB celebra el I Foro de la Nutrición Sensata para poner en valor la evidencia científica y combatir bulos
• Selección lanzamientos en el segmento funcional/salud

60    GENERALES
Novedades que se presentan este mes en el lineal 

62    BODEGA
Selección de vinos y espirituosos

68    EQUIPAMIENTO

Novedades para el punto de venta y logística

70     EMPRESA
Noticias relacionadas con el día a día de la industria

72    GUÍA DE COMPRA