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El brisket ha salido de las barbacoas del sur de Estados Unidos para instalarse en las cartas de hamburgueserías, sándwiches y restauración informal de toda España. Detrás de esa elaboración, sin embargo, hay horas de ahumado y cocción lenta y un control técnico que pocas cocinas pueden asumir a diario y prácticamente ninguna casa, y que ahora resuelve la nueva categoría de ahumados de La Finca Jiménez Barbero, marca premium de carne de vacuno perteneciente a Encarna Group.
El resultado es una carne tierna y jugosa, con un intenso sabor ahumado que responde a la creciente demanda de recetas inspiradas en la barbacoa americana.
La pieza se marina previamente con sirope de arce, salsa de soja y una mezcla propia de especias, para después someterse a un proceso de cocción lenta que tradicionalmente requiere largas horas de preparación.
Disponible para retail en bandeja de 130 gramos con un PVP recomendado de 9,95 euros, esta referencia está pensada para consumir directamente o incorporarse a hamburguesas, sándwiches, tacos, pizzas, ensaladas, bowls o aperitivos, aportando sabor y practicidad al consumidor.
Con este lanzamiento, La Finca da el primer paso en una nueva gama de productos ahumados que la compañía tiene previsto ampliar con nuevas referencias en los próximos meses.
