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Europastry ha ampliado su oferta de bollería con una nueva gama de croissants elaborados mediante tecnología fully baked, un sistema que permite que el producto llegue al establecimiento completamente horneado, relleno y decorado, listo para su consumo tras el proceso de descongelación.
La principal característica de esta gama es que elimina la necesidad de realizar operaciones adicionales de preparación en el punto de venta. El profesional solo debe descongelar el producto, que puede estar listo para servir en aproximadamente 30 minutos, sin necesidad de horneado ni manipulación adicional.
Los nuevos croissants incorporan un 28% de relleno y están disponibles en tres variedades: cacao y avellana, pistacho y speculoos, una crema inspirada en la tradicional galleta especiada de origen belga. La gama combina una elevada proporción de relleno con una presentación terminada, al incluir también la decoración final del producto.
Otro de los aspectos destacados de esta propuesta es la homogeneidad del resultado. Al llegar completamente elaborados desde origen, los croissants mantienen unas características constantes en cuanto a aspecto, acabado y composición, independientemente del punto de venta donde se comercialicen.
Según explica Marta Cortés, directora de Marketing de Europastry, el desarrollo de esta gama responde a la búsqueda de soluciones que permitan simplificar los procesos de trabajo en los establecimientos sin renunciar a la calidad del producto final.
Con este lanzamiento, la compañía traslada a la categoría de bollería una tecnología que ya había aplicado previamente en productos de panadería. De esta manera, amplía su catálogo de referencias fully baked con productos que no requieren horno ni equipamiento específico en el establecimiento, reduciendo además los tiempos de preparación y las tareas asociadas a la elaboración final.
La nueva gama está dirigida al canal profesional y busca ofrecer una solución de servicio rápido mediante piezas terminadas que llegan listas para descongelar y servir, manteniendo las características de presentación y relleno definidas en origen.
