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El caldo de marisco de Gallo se posiciona este verano como uno de los ingredientes para preparar una paella o fideuá, aquí te presentamos una receta para triunfar este verano.
El caldo de marisco de Gallo está elaborado a fuego lento, con ingredientes naturales y una fórmula única que incluye un 20% de gamba, el ingrediente estrella de este caldo. Además, contiene un 5% de sofrito, que aporta un sabor intenso y casero que marca la diferencia en cada plato.
Aunque está diseñado para potenciar el sabor de arroces y fideuás, su fórmula versátil 2x1 -20% de gamba y 5% de sofrito- permite utilizarlo también en pastas, sopas, guisos o platos marineros, facilitando el día a día ya disponible en los lineales, es una opción lista para usar, práctica y sabrosa, perfecta para quienes quieren disfrutar de recetas veraniegas sin largas preparaciones, pero con todo el sabor del mar.
- 4 dientes de ajo picados
- 400 g Fideuá Gallo
- 250 g langostinos o gambas peladas
- 400 g sepia o chipirones cortados en trozos de bocado
- 750 ml de caldo de marisco Gallo
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Paso 1
Precalentar el horno a 180º. Extender los fideos en la bandeja, impregnarlos con un chorro de aceite y hornearlos a 180º hasta que estén tostados, moviéndolos a menudo.
- Paso 2
Calentar el caldo de marisco Gallo.
- Paso 3
Poner trozos de sepia en la paellera con un chorro de aceite, a fuego medio y saltear hasta que se doren. Añadir el ajo y saltear un minuto (el ajo no debe dorarse)
- Paso 4
Añadir en la paellera los fideos tostados, remover mezclando y, a continuación, añadir el caldo de pescado y salar al gusto.
- Paso 5
Cuando empiece a hervir todo, colocar las gambas (o langostinos), introducir la paella en el horno caliente a 180º hasta que los fideos estén secos y de punta.
- Paso 6
Abrir un pequeño agujero con una cucharita para comprobar que el fondo está seco.
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