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Intertropic, Organización Interprofesional del Aguacate y el Mango de España, aconseja al sector extremar los controles de madurez, trazabilidad y calidad para proteger la reputación del mango español y la confianza del consumidor.
La Organización Interprofesional del Aguacate y el Mango de España —Intertropic— ha aprobado sus Recomendaciones para la Comercialización del Mango de Origen España – Campaña 2026, un documento sectorial dirigido a productores, comercializadores, alhóndigas, corridas, sistemas de subasta y demás operadores de la cadena.
El objetivo de estas recomendaciones es contribuir a preservar la calidad del mango español, evitar la comercialización prematura de fruta que no haya alcanzado una madurez mínima adecuada y reforzar la confianza del consumidor en el origen España.
Intertropic recuerda que cada partida de mango que llega al consumidor sin la madurez suficiente no perjudica únicamente al operador que la comercializa, sino al conjunto del origen España. La comercialización de fruta inmadura puede generar ventas puntuales, pero reduce la confianza del consumidor, limita la repetición de compra y daña la imagen colectiva del sector.
“La mejor promoción del mango español es un consumidor satisfecho que vuelve a comprar. Por eso, proteger la calidad es proteger el futuro del sector”, destacan desde la organización.
Desde Intertropic se subraya que el mango español cuenta con atributos diferenciales muy relevantes dentro del mercado europeo, como la proximidad, la frescura, la trazabilidad, la seguridad alimentaria y la capacidad de llegar al consumidor en condiciones óptimas. Sin embargo, la organización recuerda que esta posición solo puede consolidarse si el producto ofrece una experiencia de consumo satisfactoria y homogénea.
“La calidad del mango de origen España no debe entenderse como una opción individual de cada operador, sino como una responsabilidad colectiva del conjunto del sector”, señala INTERTROPIC.
Aunque estas recomendaciones se dirigen principalmente a productores, comercializadores y demás operadores de la cadena, su finalidad última es proteger la experiencia del consumidor. INTERTROPIC quiere contribuir a que el mango de origen España llegue al mercado con una madurez adecuada, buen sabor, textura satisfactoria y capacidad real de generar repetición de compra
Para la campaña 2026, recomienda tomar como referencia unos parámetros mínimos orientativos en el momento de la recepción de la partida por el operador comercializador.
En el caso del mango Tommy Atkins, se recomienda no destinar a comercialización en fresco partidas que no alcancen:
· 7,0 ºBrix
· 13,5 % de materia seca
Para el resto de variedades de mango, se recomienda no destinar a comercialización en fresco partidas que no alcancen:
· 7,0 ºBrix
· 15 % de materia seca
Estos valores tienen carácter orientativo mientras no se apruebe formalmente la futura extensión de norma en materia de calidad que Intertropic está trabajando con el sector.
Las recomendaciones aprobadas por INTERTROPIC inciden en la necesidad de reforzar los controles internos en la recepción de la fruta, especialmente en el inicio de campaña y en aquellos canales donde pueda existir un mayor riesgo de entrada de fruta inmadura.
La organización recomienda a los productores evitar la recolección anticipada, verificar la evolución real de la madurez del fruto antes del corte y mantener registros adecuados de fecha de corte, variedad y parcela.
Asimismo, recomienda a los comercializadores implantar controles internos de recepción, establecer procedimientos documentados de control, verificar grados Brix y materia seca cuando exista riesgo de recolección prematura, mantener la trazabilidad de las partidas recepcionadas y documentar incidencias o rechazos.
En cuanto a las alhóndigas, corridas y sistemas de subasta, por la relevancia que tienen en determinados canales de comercialización y por la mayor dificultad que puede existir para aplicar controles previos homogéneos antes de la venta. En estos casos, se recomienda reforzar especialmente los controles de calidad en el punto de recepción de la mercancía.
Estas recomendaciones forman parte del trabajo que Intertropic está desarrollando para avanzar hacia un sistema sectorial de calidad más homogéneo, objetivo y transparente.
La futura Extensión de Norma de Calidad pretende establecer un marco común basado en parámetros técnicos mínimos, controles objetivos, trazabilidad, entidad independiente de control, equipos de medición calibrados y verificados, metodología de muestreo, garantías para los operadores y mejora continua.
Mientras tanto, las recomendaciones ahora aprobadas tienen carácter preventivo, técnico y voluntario, y buscan facilitar una transición ordenada hacia una cultura sectorial basada en la calidad, la responsabilidad y la protección del origen España.
Con estas recomendaciones, la interprofesional hace un llamamiento al conjunto del sector para actuar con responsabilidad durante la campaña 2026 y reforzar el posicionamiento del mango de origen España como un producto de calidad, confianza y excelencia.
