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Sumario

6. EDITORIAL
Sentido y Sostenibilidad

8. ACTUALIDAD
Noticias de comercio y distribución alimentaria

16. AGENDA
Ferias y eventos. Libros

20. PUNTOS DE VISTA
• Salud, sostenibilidad... y placer
• Innovación, comodidad y variedad, claves para el crecimiento de los platos preparados en el hogar
• El dilema de gran consumo: ¿cómo equilibrar y optimizar el surtido en el lineal?

26. BIENESTAR
Testimonios de responsables de empresas de referencia que reflexionan sobre salud, sostenibilidad y RSC
• Escaparate de la tendencia en auge plant-based
• Selección de novedades en saludables

44. BEBIDAS
El mercado de bebidas resiste el tirón por el aumento del consumo en el hogar
• Escaparate de aguas, refrescos y otras bebidas
• Selección de vinos y espirituosos

58. CONSERVAS
Un “fondo de despensa” que se afianza en sus buenas cifras
• Escaparate de novedades de la categoría

64. PREPARADOS
Se mantiene el consumo al alza tras pasar lo peor de pandemia
• Selección de novedades en III, IV y V gama

70. FRANQUICIAS
Requisitos de las principales cadenas franquiciadoras

74. GENERALES
Actualidad del mercado

76. EQUIPAMIENTO
TPV, dispositivos para el punto de venta...

78. EMPRESAS
Actualidad de la industria de la alimentación y bebidas

80. GUÍA DE COMPRA