CORTES DE MUAR

Somos la segunda generación de artesanos con más de 20 años de experiencia en la actividad, situados en el Valle del Deza (Pontevedra), zona de gran tradición ganadera.

Elaboramos una producción limitada de queso artesanal, elaborado con leche de vacas en pastoreo libre, sin complementos artificiales.

El nombre "Cortes de Muar" surge de considerar la materia prima como elemento primordial en la obtención de un producto excelente. Por ello, consideramos a las vacas como reinas de sus cortes, que se recogen en ellas por las noches tras un día feliz día en el pasto. “Muar” es el lenguaje de las vacas gallegas que, entre “M” relatan las excelencias del queso (poesía en la etiqueta del queso).

NUESTRAS "REINAS"

La reina MARELA, CORTES DE MUAR
Es la más SUAVE y delicada de todas, tiene forma de queso tradicional gallego y se presenta en unidades de 700 gr. Leche de vaca pasteurizada con 10 días de curación.

La reina MIMOSA, CORTES DE MUAR
Es la más CREMOSA del rebaño. Se presenta en forma de queso del país, en unidades de 1,2 kg y 3 kg (peso aprox.). Leche de vaca pasteurizada con 10 días de curación.

La reina MARQUESA, CORTES DE MUAR
Es la líder del rebaño, por ello tiene una gran personalidad. Es la más RÚSTICA. El motivo es que está elaborada con LECHE CRUDA. Leche de vaca cruda con 10 días curación.