La Fundación Basque Culinary Center tiene como objetivo impulsar la transferencia tecnológica y la innovación en las empresas del sector de los profesionales de la alta cocina,  así como la creación de nuevas iniciativas y proyectos empresariales.

Basque Culinary Center quiere garantizar la continuidad de la cocina como polo de innovación en el futuro, lo que supone además la generación de conocimientos de alto nivel y la formación de profesionales cualificados; promover la investigación y transferencia de conocimiento en los profesionales de la alta cocina y los sectores empresariales y del conocimiento relacionados directa e indirectamente con la gastronomía; y lograr una proyección internacional.

Las líneas de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía del centro se desarrollan en torno a:
Educación y hábitos alimentarios.
Responsabilidad social alimentaria.
Tendencias de alimentación.
Innovación en la gestión de empresas del sector.
Desarrollo de tecnologías asociadas.
Elaboración, presentación y conservación de alimentos.

Datos de contacto

Dirección / Paseo Juan Avelino Barriola, 101

CP / 20009

Provincia / Guipuzcoa

Población / DONOSTIA-SAN SEBASTIAN

Teléfono / 902 540 866

Fax / 943 574 502

Web empresa / http://www.bculinary.com

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