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ESPECIAL SALÓN GOURMETS 2024. La Finca Hualdo está situada en la margen izquierda del Río Tajo a su paso por la provincia de Toledo, conocida por sus AOVE, ahora llega al Salón Gourmets con el último proyecto de esta explotación agropecuaria. La Huerta de Hualdo.
La Huerta de Hualdo es un huerto de cultivo ecológico en el que, inspirada por la rica historia hortofrutícola de la comarca, la firma pretende redescubrir algunos de los mejores productos de la tradición agrícola local. Desde melocotones a higos, pasando por tomates, coles o berenjenas, hasta melones y sandías, entre otras muchas frutas y verduras, que llevan más de cien años cultivándose en esta zona. Una amplia variedad de productos frescos de temporada y de proximidad, con una singular calidad sensorial, gracias al entorno natural privilegiado repleto de biodiversidad en el que crecen.
La Huerta de Hualdo supone la culminación de la trayectoria de La Finca Hualdo con muchos años dedicados a la elaboración de productos singulares y de gran carácter. En ella se produce no solo uno de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del mundo, sino también excepcionales quesos artesanales a base de leche cruda de ovejas manchegas de su propio rebaño, que pastan en libertad junto a cultivos de frutas y verduras.
Una finca, comprometida con el medio ambiente y el desarrollo rural, que conjuga tradición e innovación con el objetivo de ofrecer alimentos de excelente calidad, saludables y sostenibles.
