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Los premios ‘Gran Selección’ reconocen cada año a los mejores productos de calidad diferenciada de Castilla-La Mancha en 12 categorías. En la de mejor jamón serrano de Castilla-La Mancha 2026, una edición más se ha alzado con el galardón “Gran Selección” el Jamón Serrano Reserva El Chato fabricado por Jamones El Chato, de Torrijos (Toledo).
En estos últimos años, el Jamón Serrano Reserva El Chato ha recibido el premio Gran Selección en 2021, 2023, y 2026 y selección Oro en 2010, 2016 y 2017. Mientras que el Jamón Serrano Gran Reserva JASETO ha sido galardonado con el premio Gran Selección en los años 2011, 2014, 2015, 2019 y 2022 y selección Oro en 2011 y 2019
Más de 12 meses son necesarios para dar forma a los Jamones Serranos Reserva, procedente de cerdos blancos seleccionados, que elabora de forma artesanal Jamones El Chato. Su proceso de curación lento y tradicional logra un jamón con mucho aroma, bouquet, sabor e infiltración y con poca sal, sin olvidar todas sus propiedades nutricionales. Piezas seleccionadas una a una por su peso, grasa, calidad de la carne y textura. Minuciosamente controlado por el maestro jamonero, que cala pieza a pieza. En el momento del corte, este jamón despliega todas sus cualidades, y se muestra jugoso e inunda el paladar con su gran sabor.
