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Durante el próximo año, el prestigioso chef Javier Abascal representará a Montesierra y contará, en sus tres restaurantes, con las carnes, jamones y embutidos ibéricos de la compañía dirigida por los hermanos José Manuel y Loreto Martín Villar.
Javier Abascal es desde esta semana embajador de la firma Montesierra. El cocinero, especializado en carnes y casquería, cuenta con dos restaurantes en Sevilla y uno en la Sierra de Huelva
José Manuel Martín Villar, director general de Montesierra, ha indicado que “este acuerdo será muy positivo para ambas partes, porque somos dos marcas que, indudablemente, podemos ir de la mano: nosotros elaborando los productos de máxima calidad y Javier cocinándolos con ese sello tan especial”, destacando que “a pesar de que el Grupo Montesierra tiene más de cien años de trayectoria, no dejamos de buscar oportunidades como esta que nos ayuden a mostrar la excelencia y el cariño con el que hacemos las cosas en esta casa, controlando el producto desde su origen, en nuestras dehesas, y supervisándolo hasta que llega a las mesas de nuestros clientes”.
El origen de Montesierra se remonta al siglo XIX, en Salamanca, si bien sería en 1925 cuando se inaugura la primera fábrica propia en la pequeña localidad salmantina de Villar de Gallimazo, sede de la empresa “Teodoro Martín”, dedicada a la ganadería, jamones y embutidos, con Teodoro Martín al frente.
Hoy, Montesierra es un grupo empresarial formado por 150 empleados, una facturación de más de 35 millones de euros y 40.000 metros cuadrados construidos entre tres fábricas, tres tiendas, dos restaurantes y una explotación ganadera. Sus marcas más representativas son Montesierra, Martín Hierro y Cuyar.
Montesierra celebra su centenario en Gourmets
