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La comunidad agroalimentaria aragonesa ha dado un paso decisivo en la protección de sus productos de calidad diferenciada con la puesta en marcha de Verido, un proyecto que combina tradición y tecnología para blindar la autenticidad del Jamón de Teruel, Paleta de Teruel y Cerdo de Teruel, el Ternasco de Aragón y el Melocotón de Calanda frente a los riesgos del fraude digital.
El fraude alimentario online representa un problema creciente a nivel europeo, con pérdidas estimadas en miles de millones de euros anuales y un impacto directo sobre productores, consumidores y territorios rurales. En Aragón, donde los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) son parte fundamental de la identidad y la economía local, el desafío es especialmente relevante.
Verido propone una solución innovadora: un sistema basado en inteligencia artificial capaz de monitorizar internet en tiempo real para identificar usos indebidos de marcas de calidad diferenciada. El sistema utilizará procesamiento de lenguaje natural, visión artificial y técnicas avanzadas de machine learning para detectar posibles fraudes tanto en textos como en imágenes, generando alertas tempranas que permitirán actuar con rapidez y precisión.
“Estamos ante un cambio de paradigma. Hasta ahora la vigilancia del fraude digital se realizaba de forma manual y reactiva, con mucho esfuerzo y recursos. Verido nos permitirá ser proactivos, anticiparnos y actuar con mayor eficacia”, explicó Patricio Pérez, Secretario del Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón.
Los beneficios del proyecto son múltiples: reducción de más del 70% en las horas de trabajo manual de supervisión, mayor protección de la reputación de los productos, refuerzo de la confianza de los consumidores y, en última instancia, un impulso económico y social para agricultores, ganaderos y elaboradores aragoneses.
El proyecto está coordinado por la Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria del Gobierno de Aragón (FITA) y cuenta con la participación de los Consejos Reguladores de los productos beneficiarios (Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón, Consejo Regulador de la DOP Jamón de Teruel / Paleta de Teruel y de la IGP Cerdo de Teruel, Consejo Regulador de la DOP Melocotón de Calanda), así como con la colaboración de Origen Aragón y la DOP Aceite del Bajo Aragón.
La iniciativa, además, tiene un claro carácter replicable, ya que en el futuro podrá extenderse a otras DOP e IGP de Aragón y de España. Con Verido, Aragón reafirma su liderazgo en la innovación agroalimentaria y se posiciona como referente en la defensa de la autenticidad y la calidad en la era digital.
