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La feria InterSICOP 2024 se celebra desde mañana, 17 de febrero hasta el martes de la semana que viene, organizada por Ifema Madrid. Una de las grandes novedades será el festival CoffeeFest, además de campeonatos de Heladería, Panadería y Pastelería, el Seminario de Grandes Maestros y el Foro de Mujeres Panaderas, entre otras actividades.
La industria de la Panadería, Pastelería, Heladería, Café y Maquinaria está llamada a participar en InterSICOP 2024, con motivo de la celebración de su décimo cuarta edición del 17 al 20 de febrero bajo el slogan "la pasión que nos une" como leit motiv. Más de 175 empresas, procedentes de ocho países, las que presentarán sus novedades en los pabellones 12 y 14 de Ifema Madrid.
Este encuentro bienal da a conocer a los profesionales las últimas tendencias y tecnologías desarrolladas en los dos últimos años. Junto con una amplia programación de conferencias, seminarios, demostraciones y campeonatos, en los que los profesionales pondrán a prueba sus habilidades y destrezas, completará una convocatoria que, por primera vez, coincidirá con CoffeeFest, gran evento internacional del café de especialidad.
La oferta expositiva se completará con una intensa agenda de encuentros, que incluye conferencias, seminarios, demostraciones y competiciones, en donde los participantes compartirán conocimientos, habilidades y experiencias. Profesionales de la talla de Jacob Torreblanca –mejor pastelero del mundo-; Lluc Crusellas –mejor chocolatero del mundo-, o Marcos Díaz -Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 2023, MMAPE- ofrecerán sus mejores creaciones en el Seminario de Grandes Maestros de la panadería, pastelería y Heladería.
Por su parte, el Foro InterSICOP acogerá presentaciones de los distintos sectores representados en el Salón; así como las mesas redondas de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid, Asempas, y el II Foro de Mujeres Panaderas.
También se desarrollarán importantes campeonatos de Pastelería, como el MMAPE, al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (17 y 18 de febrero de 2024), y el IV Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería -los días 19 y 20-, que se suman a los especializados en Panadería, como el V Campeonato Nacional de Panadería Artesana, CNPA – del 17 al 19 de febrero-, el Lobby de la Panadería Tradicional y Artesana -también del 17 al 19-, y el VII Concurso de Torrijas (el 20). A ello se suma el sector de Heladería, que programa el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Heladero de España, MMAHE -17 al 19 de febrero-, y diferentes talleres y demostraciones (el día 20).
Cabe reseñar la celebración por primera vez en coincidencia con InterSICOP, de un evento internacional de gran prestigio para los amantes y profesionales del café, como es el CoffeeFest, que se desarrollará en el Pabellón 14, dirigido a promocionar la cultura del café de especialidad. Con una programación de ponencias, talleres, rutas de café en la capital, y zonas para degustar café.
Por otro lado, a la presencia de las firmas líderes de este sector, se suma el renovado respaldo de las principales agrupaciones empresariales de esta industria a su principal escaparate comercial, que brinda a sus asociados una valiosa herramienta comercial y de posicionamiento. Así, participan en InterSICOP 2024 la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos, ANHCEA; la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería, CEEAP; la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines, CEOPPAN; la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería y Panadería de la Comunidad de Madrid, ASEMPAS; la Asociación de Fabricantes de Harina de España, AFHSE; la Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria, Hornos y Equipos para Panadería, Pastelería y Similares, AMEC / AFESPAN; la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería, ASEMAC; la Asociación Nacional de Fabricantes de Materias Primas y Mejorantes para Panadería, Pastelería y Heladería, ASPRIME, y la Asociación de Proveedores de Productos y Servicios para la Alimentación Profesional, PROVEA.
Finalmente, InterSICOP vuelve a habilitar su plataforma LIVEConnect. Esta plataforma digital, diseñada como un espacio de networking, ofrecerá la posibilidad de complementar con nuevas funcionalidades el evento presencial generando nuevas oportunidades de negocio entre los sectores de la panadería, pastelería, heladería, café y equipamiento.
