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2026-04-15
Empresas Premium
El queso Caprillice (Lácteos Segarra, Grupo Agotzaina) conquista el Oro con su Queso Semicurado al Vino en el certamen GourmetQuesos de Salón Gourmets.
El Queso Semicurado al Vino Caprillice ha sido distinguido con la Medalla de Oro en la categoría de queso joven de cabra (leche cruda/pasteurizada) en el certamen GourmetQuesos de Salón Gourmets, consolidándose como uno de los grandes protagonistas del panorama quesero nacional. Este nuevo galardón no solo reconoce la calidad del producto, sino también el compromiso continuo de la compañía con la excelencia, el origen y la tradición quesera.
Elaborado a partir de leche de cabra de raza murciano-granadina, este queso de pasta prensada destaca por su singular proceso de maduración mediante inmersión en vino tinto, una técnica que le confiere personalidad propia y un perfil sensorial único. El objetivo en su desarrollo ha sido siempre lograr un equilibrio preciso entre la intensidad de la leche de cabra y los matices del vino, una armonía que, según el jurado del certamen, se ha alcanzado con éxito. El resultado es un queso de textura firme y ligeramente semiblanda, elegante en boca y con carácter.
La materia prima procede de ganaderías de Alicante, Murcia y Albacete, con las que la compañía mantiene una relación estrecha desde sus inicios, apostando por un modelo de colaboración estable y de proximidad que garantiza calidad y trazabilidad.
Con más de 40 años de trayectoria, Lácteos Segarra ha construido una sólida reputación basada en la excelencia. Este reconocimiento se suma a otros hitos como el Super Oro en los World Cheese Awards para su Queso Curado Caprillice, el bronce obtenido por el Queso al Romero y la plata conseguida por su Queso Semicurado en el mismo certamen internacional.
La historia de la empresa se remonta a la iniciativa de Antonio Segarra y su esposa María Isabel Martínez, quienes, partiendo de la tradición ganadera familiar en leche de cabra, impulsaron el desarrollo de una amplia gama de quesos. Su visión pionera contribuyó a poner en valor en España un producto de alto interés nutricional y gastronómico, hoy reconocido tanto por profesionales como por consumidores.
Desde 2023, la compañía forma parte de Grupo Agotzaina, uno de los grandes referentes del sector agroalimentario, reforzando así su capacidad de crecimiento, innovación y presencia en el mercado sin perder la esencia y el saber hacer que la han llevado hasta aquí.
