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El Monasterio de San Jerónimo de Yuste se vistió la semana pasada de largo para presentar el libro de cocina "27 recetas para cocinar con Pimentón de la Vera con DOP". Una obra que, lejos de ser un frío catálogo técnico, nació y se presentó como una sincera carta de amor a las raíces de una comarca unida
por un aroma inconfundible.
El cocinero Rubén Hornero presenta este libro de recetas para cocinas con Pimentón de la Vera DOP. "Este libro es un humilde homenaje a cada uno de nuestros agricultores y agricultoras, que desafían al sol y a la dureza del campo, así como a todos los molinos de nuestra comarca que muelen con mimo el pimiento para que este producto no sea solo un ingrediente, sino una herramienta indispensable y viva dentro de cualquier cocina", señaló el chef emocionado.
El respaldo institucional y social al evento reflejó la trascendencia de este sello de identidad extremeño. El acto contó con la destacada presencia de D. Oscar Mateo, director general de Turismo, y de D. Fernando Pizarro, director de la Fundación Academia Europea e Iberoamericana de Yuste.
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Asimismo, acompañaron la presentación representantes de la Diputación de Cáceres y alcaldes y portavoces de las diversas Comarcas de la demarcación geográfica de la DOP Pimentón de la Vera, quienes
coincidieron en señalar que salvaguardar este producto es mantener viva el alma colectiva de sus pueblos
