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La Guía Peñín 2027 destaca la excelencia de los vinos de viñas viejas de Coviñas.
La bodega Coviñas, de la Denominación de Origen Utiel-Requena, ha sido reconocida de la Guía Peñín de los Vinos de España 2027 a la excelencia de dos de sus vinos más singulares: Veterum Tinajas 2022 y Adnos Bobal Alta Expresión 2021. Ambas referencias han alcanzado la calificación de 90 puntos en este prestigioso manual, el más completo y actualizado de vino español, consolidado como referente a nivel nacional e internacional.
Dos propuestas premium de Bodega Coviñas, dirigidas a un consumidor que valora la diferenciación y busca vinos con alma. Elaborados con uva bobal, variedad autóctona de la comarca, reflejan el compromiso de Coviñas con la sostenibilidad y las viñas viejas y expresan la esencia de un territorio de tradición vinícola milenaria. En sus campos arraigan las raíces de algunas de las cepas más antiguas de España, aún en producción, que superan los 100 años de vida. De estos viñedos brotan racimos de uvas muy valoradas que aportan características diferenciales y una calidad excelente y de cuyo fruto nacen vinos únicos. La Guía Peñín así lo ha reconocido.
De edición limitada, Veterum Tinajas 2022 nace de una forma de entender el vino basada en el respeto por el origen, la historia y la variedad autóctona. Elaborado con uva bobal procedente de viñas viejas con una edad media de 80 años y una disposición en vaso, recupera la tradición de las tinajas de barro. Este proceso de crianza artesanal aporta una complejidad y profundidad excepcionales que reflejan con autenticidad el terroir de la comarca. Veterum Tinajas es un vino con alma, auténtico, sin artificios, y profundamente honesto. Ideal para disfrutar desde la calma y la quietud junto a propuestas gastronómicas que respeten su carácter: arroces de montaña, charcutería ibérica o pescados grasos como el atún rojo.
Un tinto profundamente territorial, complejo y elegante, que nace de bobal de viñedos viejos de más de 70 años, sometidos a una viticultura de estrés extremo. Tras una cuidadosa elaboración tradicional y una crianza de 24 meses en roble francés y americano, este tinto único adquiere una estructura y personalidad que garantizan su longevidad. Expresión pura del terruño, perfecto para maridar con carnes rojas y de caza, guisos tradicionales y estofados, arroces de montaña o quesos curados de oveja.
Jorge Srougi, director general de Coviñas, ha mostrado su satisfacción por este doble reconocimiento y ha destacado que “la viña vieja se reivindica como un valioso patrimonio que nos ofrece referencias únicas de gran expresividad como las calificadas con 90 puntos por la Guía Peñín 2027; dos propuestas que proyectan nuestro compromiso con la elaboración de vinos que ponen en valor un legado que perdura, el terruño y lo autóctono”
