TARTUFLANGHE

Domenica y Beppe, fundadores de la empresa, iniciaron su actividad en el mundo de la trufa en 1968, comercializando trufa fresca del Piamonte. Durante aquellos años, su restaurante situado en pleno centro de la ciudad de Alba, según la guía Michelín, era punto de referencia para los amantes de la cocina a base de setas y trufas.

Las primeras especialidades con trufa fueron creadas para ofrecer la posibilidad, a los apasionados de la buena cocina, de disfrutar de la trufa fuera de temporada. De esta gran intuición nacerá en 1990 en los laboratorios artesanales de Tartuflanghe la primera pasta de trufa producida en el mundo (premio en 1992 al Fancy Food Summer Show de Nueva York como mejor producto innovador del año).

Después de los tallarines de trufa llegaron los arroces listos, la polenta y la fonduta con trufa, auténticas recetas de la tradición piamontesa preparadas por Beppe, que permitieron a la empresa asegurarse desde el principio un puesto en el mercado especializado en productos de alta gastronomía.

Tartuflanghe esta hoy presente en las más prestigiosas tiendas de gastronomía y delicatessen de Italia. Nuestras especialidades a base de trufa son apreciadas en los restaurantes de primera categoría y en las tiendas de gourmet de todo el mundo. La calidad de los productos esta garantizada por una minuciosa selección de las materias primas utilizadas, por la profesionalidad empleada en las distintas fases de la producción, por el respeto de la tradición y por la unión entre los procedimientos artesanales y la innovación y tecnología.